Viltlax i solen

 

DSC_7142-2

 

Godmorgon

 

Även om dagarna är si och så vädermässigt så har kvällarna spruckit upp och bjudit på sol lagom till middag nästan varje kväll! Så vår nya lilla utegrupp används flitigt. Fattar inte varför vi inte haft en sådan på framsidan förut, det är ju där kvällssolen är!

Hade ett recept från Arla i to-do-högen som vi testade. En laxrätt med viltsmak. Blev supergott!! I orginalreceptet var det mortlade enbär med men den smaken alltså – tviiiiiiii! Mycket godare utan tycker jag, men gillar man enbär så kan man ha i 2 tsk sådan. Sen gjorde jag extra mycket sås (såklart) och lite andra ändringar så det passade oss.

 

Viltlax med lingon, recept

ca 700 g laxfilé
2 st purjolökar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
5 dl grädde
4 msk konc vilt- och kantarellfond
2 msk frysta lingon

Sätt ugnen på 225°. Skär laxen och purjolöken i stora bitar och lägg i en ugnsform. Salta och peppra och strö över timjan. Blanda grädden med fonden och häll över. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över lingonen. Servera med stekt svamp och ris.

 

DSC_7124-2
DSC_7125-2
DSC_7134-2
DSC_7138-2

 

 

I dag skiner faktiskt solen trots att väderappen säger annat så jag ska göra mig lite sen frukost och sätta mig ute en stund. Sebbe leker Ninja Turtles på studsmattan och Olivia kollar på tv så jag njuter av lugnet för tillfället 🙂

Vad gör ni? Semester? På jobbet? På vift? Det är så tyst från er 🙂

Kram på er och ha en fin dag!

  1. Det receptet åker direkt ner i sparahögen, vilken överraskande kombination!
    Tallrikarna du har på bilden har vi kollat på så många gånger nu, vänt och vridit på dom och haft beslutsångest. Men frågan är väl om vi kan stå emot längre, dom är ju otroligt vackra!

    Här går vi snart in på sista arbetsveckan innan det är dags för semester, det ska bli otroligt skönt och välbehövligt!

  2. Hanna skriver:

    Spännande recept på laxen. Måste prova 🙂

    Jobbar en vecka till och har fullt upp med bröllopsplaneringen. Det drar ihop sig 😀

  3. Låter riktigt gott! Älskat lax och äter det minst en gång i veckan så detta måste testas.

    Kram

  4. Eija skriver:

    Hej! Älskar din blogg, önskar bara det var lite fler recept. ?
    Just nu väntar jag på att få börja jobba 50% efter 8 månades cancerkamp. Längtar till jobbet O den normala vardagen. Efter 3 veckors jobb (mjukstart) blir det 4 veckors Sem med min härliga man o två små barn (2 o 4 år)

    Hoppas det blir den bästa sommaren i mitt liv! Vi kan behöva ha det lite underbart efter denna hemska cancerresa…
    Ta hand om dig o njut av varje stund!
    Kram Eija

    1. Önskar dig den bästa av somrar!!!! <3 hoppas du får må bra framöver. Kramar!!

  5. Tack för middagstipset! Tror jag skall laga det som lunch imorgon 🙂

Lämna ett svar till Linda Griffin Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..