ANNONS

Viltlax i solen

/

DSC_7142-2

Godmorgon

Även om dagarna är si och så vädermässigt så har kvällarna spruckit upp och bjudit på sol lagom till middag nästan varje kväll! Så vår nya lilla utegrupp används flitigt. Fattar inte varför vi inte haft en sådan på framsidan förut, det är ju där kvällssolen är!

Hade ett recept från Arla i to-do-högen som vi testade. En laxrätt med viltsmak. Blev supergott!! I orginalreceptet var det mortlade enbär med men den smaken alltså – tviiiiiiii! Mycket godare utan tycker jag, men gillar man enbär så kan man ha i 2 tsk sådan. Sen gjorde jag extra mycket sås (såklart) och lite andra ändringar så det passade oss.

Viltlax med lingon, recept

ca 700 g laxfilé
2 st purjolökar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
5 dl grädde
4 msk konc vilt- och kantarellfond
2 msk frysta lingon

Sätt ugnen på 225°. Skär laxen och purjolöken i stora bitar och lägg i en ugnsform. Salta och peppra och strö över timjan. Blanda grädden med fonden och häll över. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över lingonen. Servera med stekt svamp och ris.

DSC_7124-2
DSC_7125-2
DSC_7134-2
DSC_7138-2

I dag skiner faktiskt solen trots att väderappen säger annat så jag ska göra mig lite sen frukost och sätta mig ute en stund. Sebbe leker Ninja Turtles på studsmattan och Olivia kollar på tv så jag njuter av lugnet för tillfället 🙂

Vad gör ni? Semester? På jobbet? På vift? Det är så tyst från er 🙂

Kram på er och ha en fin dag!

18
1

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00