ANNONS

Kräfttider och ny årgång

/

DSC_9285

Hej hej!

Vaknade med lite halsont, så typiskt i dessa skol/förskoletider – barnen hinner knappt sätta sin fot där så är man sjuk. Håll tummarna att det går att mota i grind.

I morgon ska jag på efterlängtad kräftskiva. Vi har en ”kick of” med dh-gänget (granntjejerna) och ska ut till Katrinelund. Som jag längtar!! (och inte alls har lust att bli förkyld just nu)

Köpte lite kräftor häromdan och kalasade på tillsammans med västerbottenpajmuffins och testade ett gott vin till som ska passa ypperligt med skaldjur. Villa Garros. Har provat årgången 2013 tidigare men nu har 2014 kommit i butik så nu testade jag den. (finns på systembolaget HÄR)

Villa Garros passar jättefint ihop med skaldjur tack var vinets fina fruktighet i kombination med dess fräschör som balanserar skaldjurens protein & umami. Fruktig, aromatisk, druvtypisk doft med inslag av citrus, svarta vinbärsblad och krusbär. Torr, mycket frisk och fruktig smak med inslag av krusbär, citrus och nässlor.

DSC_9288

Västerbottenpajmuffins med topping (lchf)
4 st stora muffins

4 ägg
4 dl grädde
1 påse västerbottenost (150 g)
salt & peppar
smör att smörja med

creme fraiche
löjrom
rödlök
gräslök
citron

muffinsform i teflon (amerikanska muffins)

Blanda samman ägg, grädde, ost och salt & peppar. Smörj 4 av groparna i en muffinsform (8 st om man använder små formar). Grädda i 200 C ca 20-30 min beroende på strl. Låt svalna. Servera dem ljumna eller kalla och toppa med crème fraîche, rödlök, löjrom, gräslök och en citronskiva. Såå gott till skaldjur!

DSC_9210
DSC_9212
DSC_9267

Kräftorna jag fick tag i var tyvärr ingen hit men tillbehören och vinet desto godare. Älskar dessa tider – skaldjurstider! 

DSC_9274
DSC_9282

Ha en fin dag!

KRAM

Vintips i samarbete med The Wineagency

11
0

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00