Kräfttider och ny årgång

DSC_9285

 

 

Hej hej!

 

Vaknade med lite halsont, så typiskt i dessa skol/förskoletider – barnen hinner knappt sätta sin fot där så är man sjuk. Håll tummarna att det går att mota i grind.

I morgon ska jag på efterlängtad kräftskiva. Vi har en ”kick of” med dh-gänget (granntjejerna) och ska ut till Katrinelund. Som jag längtar!! (och inte alls har lust att bli förkyld just nu)

Köpte lite kräftor häromdan och kalasade på tillsammans med västerbottenpajmuffins och testade ett gott vin till som ska passa ypperligt med skaldjur. Villa Garros. Har provat årgången 2013 tidigare men nu har 2014 kommit i butik så nu testade jag den. (finns på systembolaget HÄR)

 

Villa Garros passar jättefint ihop med skaldjur tack var vinets fina fruktighet i kombination med dess fräschör som balanserar skaldjurens protein & umami. Fruktig, aromatisk, druvtypisk doft med inslag av citrus, svarta vinbärsblad och krusbär. Torr, mycket frisk och fruktig smak med inslag av krusbär, citrus och nässlor.

 

 

DSC_9288

 

Västerbottenpajmuffins med topping (lchf)
4 st stora muffins

4 ägg
4 dl grädde
1 påse västerbottenost (150 g)
salt & peppar
smör att smörja med

creme fraiche
löjrom
rödlök
gräslök
citron

muffinsform i teflon (amerikanska muffins)

Blanda samman ägg, grädde, ost och salt & peppar. Smörj 4 av groparna i en muffinsform (8 st om man använder små formar). Grädda i 200 C ca 20-30 min beroende på strl. Låt svalna. Servera dem ljumna eller kalla och toppa med crème fraîche, rödlök, löjrom, gräslök och en citronskiva. Såå gott till skaldjur!

 

 

DSC_9210
DSC_9212
DSC_9267

 

 

 

Kräftorna jag fick tag i var tyvärr ingen hit men tillbehören och vinet desto godare. Älskar dessa tider – skaldjurstider! 

 

 

DSC_9274
DSC_9282

 

 

Ha en fin dag!

KRAM

 

 

Vintips i samarbete med The Wineagency

  1. Sara skriver:

    Så smidiga, ska testas! Ska göra ett gäng och ha i frysen, bara att ta fram när man ska fixa lunch till en… Äter ofta västerbottenpaj med räkor, creme fraiche, rödlök o dill.

  2. Eva skriver:

    Jag måste tipsa dig om Coldzyme(halsspray).
    Jag har två barn 8 & 2 år som också drar hem mkt förkylningar.
    Sen jag började med Coldzyme har jag blivit mer immun mot alla förkylningsbakterier.
    Tack för en underbar och mycket inspirerande blogg!
    Jag läser varje dag och har gjort det en längre tid :).
    Kram Eva

  3. Tina skriver:

    Ser jättegott ut. Måste testas! Funderar på att göra en variant med mögelost och broccoli i oxå…http://yourhomebymi.se/

  4. Ser supergott ut! Kan man servera dem kalla eller behöver de vara varma/ljummiga, tro? Perfekt tillbehör till kräftor! 🙂

  5. Ooooh, den muffinsen måste jag prova, jäklar vad gott!!
    Var på kräftskiva i fredags, ett berg av havskräftor, krabbor, räkor, vinkokta musslor mm mm tryckte vi i oss i timmar, ljuuuvligt gott!

    Ha så trevligt på er 🙂
    Kram Catta

Lämna ett svar till Ljuva Magnolia Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..