Fläskfilé i curry

DSC_3775

 

 

Hej hej

 

Veckans vintips ska ni få! I sällskap av min barndoms festmåltid, detta lagade min mamma ofta 🙂

Ingen i min familj är särskilt förtjust i varm banan – förutom jag som älskar det!! Men det blir himla god smak på såsen av dem även om man inte äter själva bananerna så hoppa inte över dem! Sebbe ät T I O skivor fläskfilé, sen fick vi stoppa honom trodde han skulle spricka. Hehe

Bittans fläskfilé i curry
4-6 port
2 st fläskfiléer
4 bananer (inte för mogna, då går de lätt sönder)
smör att steka i
1 tsk socker
6 dl vispgrädde
1-2 msk curry
salt & peppar
2 tsk socker

Putsa filéerna och skär i skivor, ca 1 cm. Bryn dem på båda sidor och lägg över i en ugnsform. Häll över stekskyn. Dela bananerna på längden och stek dem i rikligt med smör. Strö över ca 1 tsk socker och låt de få en karamelliserad yta. Lägg över bananerna i ugnsformen. Blanda vispgrädde, salt, peppar, socker och curry. Smaka ev av med mer curry. Vispa sedan grädden och bred den över formen. In i ugnen 200 C ca 30 min tills rätten fått fin färg. Servera med ris och en god sallad.

 

DSC_3756
DSC_3765
DSC_3767
DSC_3781
DSC_3792
DSC_3795

 

Muuums så gott detta var!!! Nostalgi 🙂

Till detta testade vi ett vin som fick högst betyg hittills tror jag, ny favorit! Baron de Ley Varietales Graciano.

 

DSC_3788

 

 

Baron de Ley Varietales Graciano har en mörk, fruktig och koncentrerad smak med fantastisk balans och toner av mörka körsbär, björnbär, rostade ekfat, vanilj och örter. Lång harmonisk eftersmak.

Baron de Ley Varietales Graciano 2011 passar utmärkt till smakrika kötträtter och mustiga grytor.

 

Vinet går att beställas HÄR (beställer man 6 flaskor levereras de i snygg trälåda)

 

DSC_3779

 

KRAM

 

Vintips i samarbete med Vinguiden

  1. Åh! Detta låter fantastiskt gott, måste testas!
    Jag brukar alltid använda mig av luffarfilé istället för fläskfilé, är rullen på grisen som sitter utanpå skinkan. Renare kött än fläskfilén & precis lika mört & smakrikt men mycket billigare 😀

    Tack för en kanonblogg, kram 🙂

  2. Åh vilka barndomsminnen! Älskade denna rätt. Jag är precis som du, gillar banan i maten men många verkar tyvärr inte hålla med oss:)

    Kram Kristin

  3. Anna skriver:

    Åhhhh nostalgi. Hemma oss gick denna rätt under namnet Banan ris och curry. Kan inte ens komma ihåg när jag åt den senast, måste vara minst 20 år sedan. Den måste jag göra. Håller tummarna att kidsen gillar den.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..