Fikonmarmelad med lagerblad

DSC_1319

 

 

Godmorgon!

 

Här i Örebro känns det som det aldrig kommer bli ljust i dag. Sebbe undrade varför vi gick till dagis mitt i natten. Håller med. Känner mig som en zoombie när vädret är så här (snön har regnat bort och den blå himlen bytts mot ett tjockt grått täcke) man vaknar aldrig till. Småttisarna skulle på utflykt till skogen i dag med matsäck/fika men det var inställt pga snö och halka. Hade missat den lappen på dörren så en exalterad Sebbe hade med sig rygga med egenbakade pepparkakor och festis. Såg den besvikna blicken och underläppen som började darra lite så jag ryckte med mig honom in på toan och så tryckte vi i oss alla pepparkakorna innan vi kilade in till de andra och låtsades som ingenting 🙂

Nu ska ni få ett tips på världens godaste fikonmarmelad. Perfekt som gebort-present i juletider. Godaste jag smakat!! Brukar vara extrapris på fikon så här års också så passa på att testa denna nu.

 

DSC_1320
DSC_1322

 

Fikonmarmeald med lagerblad

500 g färska fikon
6 lagerblad
400 g ljust muscovadosocker
1 st citron

Dag 1: Skölj fikonen och skär bort fästena. Skär fikonen i bitar. Förväll lagerbladen i hett vatten ca 2 min. Låt rinna av. Koka upp fikon, lagerblad, socker och citronsaft i en kastrull. Låt kallna. Ställ i kylen till nästa dag.

Dag 2: Sila lagen och koka sedan upp själva sockerlagen till 105°. Tillsätt frukten och koka återigen upp till 105°. Häll sedan upp marmeladen på rena, varma burkar. Ställ burkarna upp och ner. Låt kallna till nästa dag.

 

DSC_1323
DSC_1326
DSC_1328
DSC_1336
DSC_1337

 

Magiskt god!! Har gjort en omgång som ska avnjutas till en ostbricka i helgen, yummi!

KRAM

  1. Helene skriver:

    Har du testat o baka cinnabon bullar någon gång? Fick de i NY och de var sååå goda.

  2. Karin skriver:

    Ja saaa gulligt! Haller helt med dig… tjur och brak och skrik är sa mycket lättare att ”ta” än förtvivlan och tarar…

  3. 1000 mammapoäng till dig idag. Så urgulligt och fint gjort

  4. Louise skriver:

    Hej Viktoria!
    Tack för fina recept! Denna marmelad måste prövas!
    Jag ska till Örebro i helgen och träffa en väninna och vi ska ut och äta någonstans, har du något bra tips?
    Tack på förhand!

    1. Julbord eller vanlig mat?? Jag skulle rekommendera makeriet, amano, kitchen n table, Kungsgatan 1.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..