Dessert

DSC_4453

 

 

Hej hej

 

Tack o lov för ljus och julstjärnor när det är så här mörkt om kvällarna, känns som klockan är läggdags runt 17 😉

Sist ut på middagen var en favorit. Vit chokladmousse med basilikamarinerade jordgubbar och kardemummaströssel. Chokladkrämen kokas till kvällen innan och likaså kardemummaströsslet och lagen kan man förbereda då.

Vit chokladmousse med basilikamarinerade jordgubbar och kardemummaströssel

4 port:
2,5 dl vispgrädde
150 gram vit choklad
125 gram mascarpone

Marinerade jordgubbar:
vaniljstång
8 st basilikablad
2 dl socker
2 dl vatten
1 st liten nypa svartpeppar
16 st jordgubbar

Kardemummaströssel:
2 msk krossade digestivekex
2 msk vetemjöl
1,5 msk smält smör
1,5 msk socker
salt
malen kardemumma

Chokladmoussen:
Koka upp grädden.Bryt chokladen i bitar och rör ut i grädden. Häll upp i en bunke och ställ kallt minst 8 timmar.
Vispa chokladsmeten till ett fast skum. Vispa mascarponen i en separat bunke och rör sedan ner den i chokladsmeten.

Jordgubbarna:
Snitta vaniljstången på längden.Hacka basilikan grovt. Koka upp vaniljstången, basilikan, sockret, vattnet och svartpeppar till en lag. Häll upp i en skål, ställ i kylen och låt svalna. Ansa jordgubbarna och dela i kvartar. Vänd ner i sockerlagen och låt dem dra några timmar.

 

DSC_4127
DSC_4181

 

Strössel:
Sätt ugnen på 2000 200 grader. Lägg ut kexsmulor, mjöl, smör och socker på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över kardemumma och en aning salt. Baka tills smulet fått lite färg. Rör om då och då så att allt blandas. Och håll koll så att det inte blir bränt.

 

DSC_4452

 

Servera moussen med väl avrunna jordgubbar och strössla över kardemummaströsslet. Mums, sååå gott! Detta måste ni bara testa, lova det 🙂

 

KRAM

 

 

  1. Sabina skriver:

    Åh låter som en otroligt god middag, tusen tack för alla tips och recept, blir såå inspirerad av dig!

  2. Oj det var varmt med 2000 grader 😉 tack för en inspirerande blogg och kvällens tröttfniss.

    1. HAHAHA vaddå har inte din ugn så hög värme?? ;-))) kram

  3. Johanna skriver:

    Hej hej,

    Vad gott 🙂

    Jag har två frågor: vad tycker du om Hair Talk? Du har numera tofs ofta och jag tänkte att det kanske beror på att du inte är helt nöjd med hur hårförlängningen ser ut när du har håret utsläppt?
    Och så undrar jag om ni fått gå på någon utredning med O för att hon är tunn? Min dotter vägde bara 16 kilo nu på 5,5 års kollen (hon får ont i magen när hon äter). Sonen (snart 10) har också alltid varit tunn, men aldrig legat 3 kurvor ner… Lite orolig blir man ju. Tack för en super-blogg!
    Kram Johanna

    1. Hej hej

      Nej jag är suuuupernöjd med håret men det är för långt för att ha snyggt vardagsutsläppt tycker jag, ska klippa det nästa vecka!
      Olivia föddes för tidigt och har alltid varit liten och nätt men följer sin egen kurva, inga problem med ont i magen etc. Jag var alltid minst och tunnast i klassen som liten jag med. Hoppas allt blir bra med din dotter! Kramar

  4. Jessica skriver:

    ”Sätt ugnen på 2000 grader” – Hihihi – min ugn går bara till 275 grader! 😉 Tänk så lätt det är att slinta på tangenterna! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..