Pasta piemontese

DSC_7334

 

 

Hej hej

 

Ett jättefat kommer lastat.. med pasta! Åh vad det är gott med pasta!! Lite för gott 🙂 Detta är en favvo, pasta piemontese. Har försökt efterlikna den goda pastan vi brukade köpa med från kvarterskrogen när vi bodde i Stockholm. Det var vår fredagstradition, köpa hämtmat från italienaren – en pasta piemontese och en pizza blanco med oxfilé och citron (!) – och en flaska Faustino. Sen somnade vi i soffan 😉

 

Pasta piemontese
4 port:

300 g oxfilé
100 g champinjoner
1 gul lök
smör att steka i
1/2 köttbuljongtärning
en skvätt vatten
3 dl vispgrädde
1/2 dl rödvin
1 msk soja
2 vitlöksklyftor
färsk basilika
salt & svartpeppar
riven parmesanost

Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek detta i smöret. Skär köttet i små bitar och låt det steka med. Häll på vatten & grädde. Tillsätt köttbuljong, rödvin, soja, pressad vitlök och lite hackad basilika. Smaka av med salt & peppar och låt puttra en stund.

Koka pastan al dente. Låt den rinna av och rör sen ner den i såsen. Strö rejält med nyriven parmesanost över vid servering. Och servera gärna vitlöksbröd och tapenade till. Yummi!

 

DSC_7340

 

KRAM

  1. Annika skriver:

    Vilken italienare är det månntro? Vår runt hörnet har tappat gnistan känns det som.

  2. Annika skriver:

    Detta har blivit vår familjs favvorätt, tack för att du delade med dig av receptet (något år sedan)!! Älskar också italienskt, på fredag bär det av mot detta fantastiska land för skidåkning, god mat och gott vin 🙂
    Ha en bra dag!

  3. Anne skriver:

    Pasta är sååå gott, man äter lätt för mycket:)
    Vart har du hittat det stora fina lila fatet?

    Ha de/A

    1. Eller hur :-)) Det lila fatet är från Mateus. Kram!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..