Vegetariska Sizzling Fajitas & pico de gallo

DSC_8249

 

 

Hej hej

 

Här kommer ännu ett gott recept i samarbete med Quorn. Passar perfekt vilken texmex-fredag (eller annan veckodag) som helst. Vet att många av er gärna äter vegetariska alternativ och dessa filéer är enkla att byta ut i alla möjliga rätter som annars innehåller kyckling. Dessa fajitas smakar i princip likadant med vegetariska filéer, blev riktigt möra och saftiga.

Vegetariska Sizzling Fajitas
4 port

4 st Quorn filéer
4 st stora tortillabröd
1/2 påse fajitakrydda
1 röd paprika
1 grän paprika
1 gul lök
romansallad
2 dl riven cheddar
gräddfil
pico de gallo*

Stek de frysta filéerna ca 5 min på varje sida. Häll på kryddan och 1 dl vatten och stek tills det sugits upp.

Skär paprika och lök i bitar och stek mjuka i olja. Smaka av med salt & peppar.

Lägg romansallad på tortillabröden, toppa med den varma gränsaksröran, skivad Quornfilé, rejält med pico de gallo, riven cheddar och gräddfil. Rulla i hop och servera genast. Yummi!

 

DSC_8265
DSC_8267
DSC_8269

 

Pico de gallo

4 tomater
1 röd chili
1 kruka koriander
1 röd lök
1 lime
1 tsk salt

Hacka tomater, chili och lök smått och rör i hop. Pressa ner limen och blanda i salt. Hacka koriander grovt och rör ned. Låt stå kallt en stund. Gott till all texmex!

 

KRAM

  1. :( skriver:

    Jag har blivit allergisk mot tomat. Men älskar pico de gallo. Livet är hårt. Har du något förslag på vad man kan göra den på istället för tomat? 🙂

    1. Åh vad synd. Hm jag vet faktiskt inte??!

  2. Ser jättegott ut! I Amsterdam får man också quorn, vilket jag inte hittade i Singapore, så jag är glad att ha tillgång till det nu. Kram och ha en fin dag!

  3. Lina S skriver:

    Ser väldigt gott och fräscht ut 🙂

  4. Wow, the quorn fillets look so like the real deal! And I do love a tomato and onion salad it just seems to go with almost every meal and also so tasty to snack on the leftovers in the evening 🙂

    http://potsofsmiles.blogspot.co.uk/
    xxxx

  5. Lisa skriver:

    Ser mycket gott ut, särskilt salsan! 🙂
    Gjorde din mangosalsa här i dag, den är inte dum den! 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..