Rabarberkladdkaka

Hej hej

Stora snackisen just nu – Rabarberkladdkaka! Någon som testat? Olivia och kompisen Ella ville baka något på egen hand så jag skickade ut dem i trädgården att plocka rabarber och lät dem hållas. Blev inte så mkt smet kvar när de provsmakat, haha, men det får man ju ta som ett gott betyg.

Rabarberkladdkaka

150 g smör
2 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 ägg
2 dl mjöl
ca 300 g rabarber
ca 2 msk strösocker
florsocker

Smält smöret i en kastrull. Blanda samman socker, vaniljsocker, salt, ägg och mjöl. Tillsätt smöret och rör ihop allt till en slät smet. Häll smeten i en springform med bakpapper i botten.

Skär rabarbern i stavar, ca 1 cm kortare än formens diameter. Dela dem på längden och blanda rabarberstavarna med socker. Lägg ut dem i en cirkel på smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min, 180 C. Låt svalna. (Godast kall tycker jag) Pudra över florsocker och servera med vispad grädde.

Sött och syrligt och kladdigt på samma gång! Yummi!

KRAM