ANNONS

Favorit i repris

/

DSC_3402

Hej hej

Så himla sugen på skaldjur! Tror det får bli en skaldjursfredag, rent av en liten kräftskiva kanske – signalkräftor till mig och havskräftor till Micke. Jag är inte så mycket för havskräftor naturella, äter myyyyycket hellre signalkräftor (det är nog det bästa jag vet faktiskt!) men gratinerade havskräftor älskar jag. Åt dessa häromkvällen och det var sååå gott! Syns dåligt på bild men de var gigantiska!

DSC_3378
DSC_3381

Gratinerade havskräftor

8 kokta havskräftor (eller 4 riktigt stora)
125 g rumstempererat smör
1/2 dl finhackad basilika
1/2 dl finhackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm sambal oelek
1/2 dl riven Kvibille Svecia

Sätt ugnen på 250º. Klyv havskräftorna på längden och knäck klorna lätt. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Vispa smöret krämigt och blanda med basilika, persilja, citronskal, salt och sambal oelek.Blanda ner hälften av osten.

Bred smöret över kräftorna. Strö över resten av osten (hit kan man förbereda i god tid innan gästerna kommer) och gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.

DSC_3394

TV-dinner aka dejtnight. På torsdagar äter vi oftast på tu man hand när barnen lagt sig, unnar oss något bara vi gillar och äter framför tv:n 🙂

Fick tips om ett så himla gott vin på Systembolaget som passade finfint till, Saint Aubin. Skulle även passa bra till fisk & skaldjurssoppa.

DSC_3396

Gjorde egen majonnäs, brukar använda vitvins eller rödvinsvinäger men råkade ta balsamvinäger (vit) denna gång och det gav sååå himla god rund smak så det måste ni testa!

Hemlagad majonnäs

Till ca 4 dl:
2 äggulor
1 msk vit balsamvinäger
1-2 krm salt
lite vitpeppar
2 tsk dijonsenap
2-3 dl neutral olja
en skvätt vatten

Rör först äggulorna med vinäger, salt, peppar och senap. Tillsätt oljan, först droppvis tills blandningen börjar tjockna, sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt hela tiden med elvisp. När majonnäsen är riktigt tjock så tillsätt en skvätt vatten och vispa in så blir majonnäsen lite mer vit och smidig i konsistensen. Förvara i kyl med tätslutande lock.

KRAM

9
0

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00