ANNONS
Integritet på Tailsweep

Dubbelbakad potatis – huuur gott!

/

Helloo

Ett gott mattips inför helgen ska ni få också. Testade att göra dubbelbakade bakpotatisar och sååååå himla gott det var!! Ny favorit. Till det hade vi helstekt oxfilé, färsk sparris, bakade kvisttomater och en pepparsås spetsad med madeira – mums!!

Dubbelbakade potatisar

4 bakpotatisar
ca 1 dl crème fraiche
ca 2 dl riven ost
salt och svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta

Nagga potatisarna runt om och baka dom i ugnen på 225 grader till de är genombakade. Dela potatisarna och gröp ur innehållet och lägg i en skål, spar ca 1/2 cm runt om så inte skalet går sönder. Blanda potatisen med crème fraîche, ost och vitlök, smaka av med salt och peppar. Fördela röran i potatisskalen och ställ halvorna i en ugnssäker form. Gratinera mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills de fått fin färg.

(Gott att ha stekt bacon i röran också, tips)

Pepparsås med madeira

2 st schalottenlökar
en klick smör
1 msk grönpeppar i lag
1 kalvbuljongtärning
1 dl madeira
1 msk kinesisk soja
1 dl creme friache
3 dl vispgrädde
en nypa socker
salt & svartpeppar

Finhacka löken och lät den och grönpepparen fräsa i smöret ett par minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ca 10 min. Smaka av med salt & peppar.

KRAM

8
© Expressen Lifestyle AB, 105 15 Stockholm Bud: Gjörwellsgatan 30, StockholmTelefon: 08-736 53 00