Räkcrepes

dsc_7883

 

 

Hej hej

 

Här kommer receptet på förrätten från helgens franska fest. (Recept från Hemmets journal) Servera 1 st var om det är till förrätt, eller 2 st som huvudrätt med en rejäl sallad till. Receptet är för 4 port (alt 8 förrätter).

Räkcrepes

Pannkakor:
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
4 st ägg
0.5 tsk salt
smör till stekning

Stuvning:
2 matskedar smör
4 matskedar vetemjöl
2 dl grädde
3 dl mjölk
salt peppar
1 msk pressad citron
1 dl hackad dill
150 gram skalade räkor

Gratinering:
2 dl riven ost

Ugn: 225°

Vispa ut mjölet i 3 dl av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt och vispa till en slät smet. Grädda pannkakorna och lägg i en hög med bakpapper mellan.

Smält smöret i en kastrull Rör i mjöl och späd med grädde och mjölk. Koka upp under omrörning och koka i 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och citron. Rör i dill och räkor. Fördela stuvningen på pannkakorna och rulla ihop. Lägg i en smord form med skarven ned och strö över ost. Gratinera i ca 10 minuter och servera med sallad.

 

dsc_7862
dsc_7881

 

Mums så gott! Perfekt höstmat och en rätt man glömmer bort lite. Går ju att fylla med vad man vill. Champinjonstuvning eller köttfärs tex.

 

KRAM

  1. Sari skriver:

    Oj, vad jag blev sugen på crepes. Ser väldans gott ut! Det blir till att spara det här receptet och tillaga det snart nog.

  2. Men alltså så vansinnigt gott!! Var på tok för länge sedan jag gjorde crepes, får bli till helgen 🙂

    Här har vi precis bakat små mini-pavlovas, min lilla 4-åring är galen i att baka. Hoppas vi hinner få ut sockret ur de små innan läggdags haha.

    Ha en fin kväll!
    Kram Catta

  3. Lisa skriver:

    Jag fyller nästan alltid mina crepes med en röra på fräst purjolök å charlottenlök, champinjoner å créme fraiche franska örter. En rätt sparad från en nyårsfest med just franskt tema!

  4. Malin skriver:

    Oh, va gott! Jag blev bjuden på crepes med svampstuvning när jag var i Frankrike, helt underbart gott! O tack för en superhärlig blogg med en massa inspiration!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..