Eggs Benedict, hollandaissås och mimosa

 

 

Hej hej

 

Långhelg runt hörnet. Underbart!! Ska satsa på en riktig långfrukost med extra allt. Detta finns på den perfekta helgfrukosten/brunchen om ni frågar mig. Ägg Benedict och ett glas Mimosa. Alltid mitt val på utlandsresor om det finns.

Har inte hittat något ställe i Örebro som serverar Eggs Benedict (finns säkert, hoppas jag, så känner ni till något så tipsa gärna!!) så här får man göra sin egen. Går snabbt att svänga i hop en krämig hollandaise med stavmixer.

 

 

Hollandaisesås med stavmixer

250 gram smör
1 2/2 msk citronjuice
salt & vitpeppar
2 äggulor
cayennepeppar
ca 1 msk mjölk

Smält smöret och låt det vita lägga sig i botten (det ska helst inte med i såsen). Blanda citronjuice och äggulor i en skål och mixa med stavmixern. Tillsätt det smälta smöret i en jämn stråle medan ni kör runt med stavmixern ordentligt. Späd sen med mjölk till önskad konsistens och smaka av med kryddorna.

Till Eggs Benedicte föredrar jag bacon men man kan ha skinka också om man vill. Stek valfritt bröd i lite smör, toppa med bacon och pocherade ägg (recept HÄR), ringla över hollandaise och lite kryddgrönt och ät genast.

 

 

 

Mimosa

apelsinjuice
prosecco
coctailbär (kan hoppas över)

Lägg ev ett coctailbär i botten på ett champagneglas. Häll på ca 1/3 färskpressad apelsinjuice och toppa med prosecco.

Mums!!

Men här blir det en så lyxig frukost som en kopp kaffe i dag 🙂

KRAM

  1. Hej! Är också väldigt sugen på receptet på Cabaneos egg style, hoppas du hinner lägga ut det snart :).

  2. Hej, aldrig ätit detta men kommer ihåg att du skrivit om det förut. Recept utskrivet hur går det med tapas recepten du skulle dela med dig av ? Sugen på att testlaga många av dina tapas / Kristina

  3. Sanna skriver:

    Smarrigt. 🙂
    För några veckor sedan tipsade du om bra barnvänlig restaurang i Örebro.
    VI skall åka och bada och bo på hotell och vill ha någon bra restaurang. Men jag tänker mig att vi är ett trött gäng på kvällen så inte för fancy och med barnvänlig mat.
    Tips?

    Med vänlig hälsning SAnna

  4. Lisa skriver:

    Älskar med eggs Benedict men har bara ätit det hemma! måste testa å mixa i hop såsen, verkar himla smidigt ju!

  5. al68 skriver:

    Detta får bli frukost hos oss med till helgen, har faktiskt aldrig testat detta, ser sjukt gott ut. Ha en fin dag, kram kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..