Helgen som försvann

Heeeej! 

Får erkänna att jag knappt hunnit ägna bloggen en tanke de senaste dagarna, jag unnade mig att njuta av nuet och vädret. Kunde inte haft en härligare helg.

I går blev jag firad med paket på sängen, en vacker knallrosa Paris-vas från min man och barnen hade fyndat grejer på loppisen alldeles själva hehe. (En tavla från O och ett gosedjurshjärta från). Sen åkte vi och firade världens bästa mamma (min <3) hemma hos min mormor och bjöds på jordgubbstårta. (Glömde kameran i all hast, mobilen fick duga)

Marängsockerkaka med grädde och jordgubbar
1 stor tårta

150 g smör
3 dl strösocker
8 äggulor
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
6 askar jordgubbar
1 1/2 dl strösocker
1 citron, saften
1 liter vispgrädde

Marängtopp:
8 äggvitor
4 dl strösocker
1 msk citronsaft
1 nypa salt

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör och strösocker vitt och tillsätt äggulorna, en i taget. Rör i vetemjöl blandat med bakpulver. Tillsätt mjölken och vänd hastigt till en jämn smet.
Bred ut smeten på 2 plåtar med bakplåtspapper, cirka 25×35 cm.

Gör marängtoppen: Vispa äggvitorna fluffiga, tillsätt sockret lite i taget. Vispa till en blank, styv maräng. Tillsätt citronsaft och en nypa salt. Vispa ytterligare en liten stund.

Bred marängen toppigt på sockerkaksbotten. Grädda i cirka 30 minuter tills bottnarna får fin färg. Låt kallna.

Skiva jordgubbarna och lägg dem i en skål. Strö över strösockret och pressa över citron. Låt stå och marinera i minst 1 timme.

Vispa grädden fluffig. Lägg en tårtbotten på ett stort fat. Toppa med marinerade jordgubbar och grädde. Lägg på nästa tårtbotten och lägg på mer grädde och marinerade jordgubbar.

(Går bra att halvera receptet. Gör då en botten och dela den i 2)

En riktig barndomstårta (som jag iof inte gillade så värst då, men nu tig jag tre (!) bitar) som smakar sommar. Mums!

Ny vecka nu, älskar måndagar! 

KRAM

  1. Anna skriver:

    Fin mormor ( ja ni är fina alla tre mammor, men jag blir så rörd av rara äldre kvinnor)! Ni är lika. Denna tårta är min släkts riktiga kalastårta, vi kallar den Brittatårta. Vet inte vem Britta är, men tydligen bra på att baka, mums! Ha en fin dag! kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..