Förrätt – Cheesecake med räkor och kavring

 

 

Hej hej

 

Fick tips om denna förrätt av en läsare. Tack, så gott det var! Jag gjorde 2 ganska stora förrätter, de är mastiga så gör dem gärna i mindre glas 🙂 Receptet räcker till 4. (recept från Mat-Tina ursprungligen).

 

Cheesecake med räkor och kavring i glas

4 skivor mörk skånsk kavring
1 msk smör
2 tsk brödkrydda
300 g räkor, med skal
1 liten rödlök
3 ansjovisfiléer
2 msk gräslök, finskuren
0,5 citron, skalet
1 dl naturell kesella
1 dl crème fraiche
dill, till garnering

Skär bort kanterna på brödet och smula det grovt för hand. Smält smöret i en stekpanna och lägg i brödsmulorna och brödkryddorna. Bryn brödet knaprigt och låt det sedan rinna av på lite hushållspapper.

Skala räkorna. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor, gärna med mandolin. Hacka ansjovisen. Blanda ansjovis, gräslök, citronskal, kesella och crème fraiche i en skål.

Varva ansjovisröra, brödsmulor, räkor och dill i fyra glas. Avsluta med rödlök och massor av plockad dill på toppen.

 

 

Gott till midsommar. Hacka räkorna smått och blanda i små miniglas till buffén. Mums!

KRAM

  1. Hej tror du det funkar med matjessill istället för ansjovis som min man avskyr?
    Ha en skön midsommar/ Veronica

    1. Det kan säkert också vara gott! Kram och glad midsommar!

  2. Jennie skriver:

    Härligt att du gillade, jag tänkte nog att det var något i din smak:)

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..