Långkokta fläskkotletter i skysås

 

Hej hej

Morgonrundan i skogen avklarad (fick kryssa fram bland mördarsniglar dock så det gick inte så snabbt) och glada barn lämnade i skolan, skön start på dagen!

I går kokades det kotletter här. Fick många tips och de flesta gick ut på ett klassiskt långkok med morot/lök och sen göra sås på skyn. Brukar också göra så, det blir ju såå gott. Jag får testa något nytt nästa gång 🙂

 

 

Långkokta kotletter med skysås
4 port

4 fläskkotletter
1 morot
1 palsternacka
1-2 gula lökar
1 lagerblad
salt & peppar vatten

Till såsen:

skyn från koket
1 dl creme friache
1 dl grädde
redning
2 msk kinesisk soja
salt & peppar

Stek kotletterna så de får färg på båda sidor. Salta & peppra. Skär grönsakerna i bitar och lägg i, häll på vatten så det täcker och lägg i ett lagerblad. Låt sjuda 1 – 1 1/2 h tills de är möra. Lyft upp kotletterna och sila av skyn. Häll tillbaka den i pannan och häll i grädde, creme fraîche och soja. Koka upp och red av till önskad konsistens. Smala av med salt och peppar. Lägg i kotletterna och låt dem sjuda i såsen en stund.

Servera med valfria tillbehör som tex kokt potatis, gelé och inlagd gurka.

 

 

Mums sååååå gott. Smaskig husman!

Jag åt smörgåsgurka och lättkokta färska haricots verts med flingsalt till, en potatis hade inte suttit fel dock. Såsen blir sååå himla god så missa inte att göra den på skyn.

 

 

KRAM

  1. Anna skriver:

    Jag skulle oxå precis fråga efter stekpannan, skulle behöva en sådan, har bara en vanlig.

  2. Johanna skriver:

    Hej!
    Vad använder du för stekpanna när du gör kotletterna? Letar efter en bra, med lock och lite högre kant. Din ser fin ut.
    Kram

Lämna ett svar till Johanna Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..