Chili – ett säkert kort

Innehåller reklam och annonslänkar för Jotex och Cervera

 

Hej hej

Sorry hann aldrig uppdatera här i går, en vecka med såå mycket att göra. Typiskt mig att allt hopar sig samtidigt, framförhållning är inte min starka sida. Dessutom höstlov nästa vecka så jag tänkte försöka ha så lite som möjligt då att göra eftersom barnen är lediga så det blir dubbelt upp denna helt enkelt.

 

 

Har ni någon rätt ni alltid tar till till vardags eller fest/bjudningar när ni inte riktigt vet vad ni ska laga? Chili är min sån rätt. Funkar alltid! Går ju att variera tillbehören efter tillfälle också. Satsa på lite finare kött och mer röror, salsor etc vid fest.

Sköter sig själv i grytan medan man dukar och hackar grönsaker och går utmärkt att förbereda dagen innan och bara värma på, eller ännu hellre 2-3 dagar innan så får den ännu mera smak.

 

 

Kryddig Chilli

ca 6 port
800 g benfri fläskkarré i bit
1 hel torkad chipotlechili eller 3 msk chipotlechilisås
1 silverlök
3 vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomater (ca 400 g)
ca 2 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad timjan
3 lagerblad
1 krm malen kryddpeppar
1 krm malen muskotnöt
1/2 msk salt
ca 1/2 msk honung

Skär köttet i 3 x 3 cm stora bitar. Ta bort stjälken på chilin. Hacka silverlök och vitlök och lägg tillsammans med resten av ingredienserna, utom honungen, i en stor kastrull eller gryta. Låt koka på medelvärme under lock i cirka 2 timmar eller tills köttet är mört. Rör om då och då och tillsätt eventuellt mer vatten om blandningen verkar för torr. Ta av locket och fortsätt att koka tills det mesta av vätskan har kokat bort. Smaka av med honung och trasa sönder köttet en aning.

 

 

Till servering, tex:
varma tortillabröd
romansalladsblad
picklad rödlök
hackad färsk koriander
creme fraiche
riven ost
mangosalsa
lime
oliver
gurka

 

 

Picklad rödlök
2 rödlökar
saften av 2 limefrukter
1/2 dl äppelcidervinäger
salt

Strimla rödlökarna fint och blanda med resten av ingredienserna. Låt stå och dra i minst 15 minuter innan servering.

 

 

Serverade både tortillabröd och romansalladblad till de som hellre vill ha det (lchf). Korainder är ett m å s t e till, helt galen i det men jag är den enda i den här familjen så jag äter en kruka själv, lätt.

 

 

Tortillabröden serverade jag i min lilla fina brödkorg, så himla himla nöjd med den. Perfekt present till den som har allt, julklappstips kanske? Finns HÄR. (och porslinet är DENNA serie – har ni sett deras fina julservis?)

Hittade dessutom en mjuk brödkorg i tyg att ha i, de flesta brukar vara så hårda men ville ha en mjuk som gör att bröd och bullar (och lussebullar, så sugen jag blev!!) håller sig varma där i och DENNA från Jotex passade perfekt.

 

 

Vintertid på söndag. Det här med ”utemöbler ut eller in” säger mig inte så mkt, jag vill bara veta om jag får sova en timma längre på mornarna eller kortare??? 🙂

 

KRAM

  1. Johanna skriver:

    Å vart har du köpt dina stolar så fina!

  2. Sandra skriver:

    Tips: pensla bröden med olivolja och stek på hög värme i grillpanna tills de blir bubbliga . Strö över flingsalt. Såå gott.

  3. Snälla – kan inte du lägga ut lite länkar till dina Hallowen recept? har försökt att söka på Hallowen med får upp noll resultat! har för mig att du gillar Hallowen – så det borde ju finnas lite inspiration att hämta här hos dig =)

    1. Det finns en kategori för halloween! Kika där. Kram

  4. Marie skriver:

    Har frågat i ett tidigare inlägg med chokladmuffinsen med bananextrakt topping. Var hittar man sådan extrakt, har letat i typ alla affärer.

    1. Köpt på nätet! Borgeby kryddgård är märket på min. Kram

      1. Marie skriver:

        Lite lustigt att jag inte tänkt på det. Jag bor i Lomma så jag har jättenära dit. Blir en tur dit imorgon. Tack snälla. Kram

  5. Jessica skriver:

    Mmmm lät gott!!!
    Du får sova en timme! Du har sommaren BAKOM dig och ställer bak klockan en h.
    Kram
    Jessica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..