Morotstårta – Morotskaka

Hej hej. Gjorde ju en morotstårta i veckan som vi fortfarande nallar av. Brukar inte få till dem så där jättesaftiga annars men hemligheten är att göra en tårta av morotskakan istället för en stor kaka med frosting ovanpå. Halverade smeten och bakade två bottnar som jag la i hop med rejält med kräm mellan och runt om och den blev sååå himla god!!

Morotstårta (morotskaka)

kaka:
2 1/4 dl socker
2 1/4 vetemjöl
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
150-200 g rivna morötter
1 dl rapsolja

topping och fyllning:
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 msk pressad citron
300 g philadelphiaost

kokos
röd karamellfärg
gul karamellfärg

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner olja och morötter. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner dem försiktigt. Häll smeten i 2 små springformar (ca 20 cm) och grädda 15-20 min i 175 C. Låt kallna helt.

Vispa samman ingredienserna till toppingen. Det ska blir riktigt vitt och fluffigt. Bred krämen mellan och runt om tårtbottnarna. Blanda kokos med några droppar karamellfärg i en plstpåse och gosa runt tills de fått färg. Klä tartans kanter med kokosen och ställ den kallt. Godast dagen efter så går den gärna dagen innan den ska ätas. Blir bara saftigare och saftigare efter ett par dar om det finns nåt kvar då 🙂

Pimpade med små morötter (och Sebbe pimpade den sen med en jättemorot av pärlor som kan ses på instagram).

Morotskaka är så himla gott, en riktig favorit. Den här blev riktigt smarrig och saftig så spar det här receptet och testa det nästa gång!

Nu ska jag ladda upp med kaffe och se prinsessdopet på tv strax! Kanske med en liiten kakbit till.

KRAM

  1. Leila Lindholms recept på morotskaka tycker jag annars blir supergott. Och saftigt! Om man av någon anledning inte vill köra tårtstuket!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..