Olivias vinbärskaka

 

Hej hej. Har ju så mycket vinbär i buskarna! Kul. Ska frysa in lite klasar att ha som dekoration i vinter, tack för alla tips. Och en seg vinbärskaka bakade vi på studs. Eller vi, det var Olivia. Ska inte ta åt mig äran 🙂

Olivias vinbärskaka

3 st ägg
80 g smält smör (gärna lite brynt)
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl vinbär

Spänn fast ett bakpapper i botten på en liten springform (20 cm). Blanda samman ingredienserna till smeten (inget vispande, bara blanda till en slät smet). Häll smeten i formen och häll över vinbären ovanpå. Grädda i 200 C ca 15-20 min. Låt svalna och servera med vaniljglass och salt kolasås.

Sååå gott med det syrliga mot det söta och kolasåsen är pricken över i:et. (Går bra med färdig på tub också).

KRAM

  1. Elin skriver:

    Gjorde kakan ikväll med nyplockade vinbär och bjöd mina vänner på! Mums vad god den var, tog slut i ett nafs! Och aldrig fått så fina komplinger för något jag bakat 🙂 tack Olivia & Matplatsen!

    1. Vad roligt att höra!!! kram från oss

  2. Vilken fin kaka! Och säkert jätte god! Toppen när barnen kan hjälpa till i köket1 I går fixade tjejerna tacos här hemma 🙂
    Kram från Comosjön
    C

    1. Visst är det! Kram från Örebro

  3. Sofie skriver:

    Den ser super god ut!:)

  4. ÅsaS skriver:

    Bra jobbat Olivia! Denna kaka påminner mycket om den mamma (och jag) bakar. Vi brukar toppa kakan sista 5-10 minutrarna med havregrynsströssel (smält smör, havregryn, socker och vaniljsocker som rörts ihop). Såå gott! Jag brukar variera bären, och köra med hallon ibland. Lika gott det med.
    Kram

    1. Mums vad gott det lät, det testar vi nästa gång! kram

  5. Barbro skriver:

    Vad gott med vinbärskaka och kolasås jag tror jag kommer över.
    Vad du kan vara glad att fått så mycket vinbär jag brukar få så jag kan koka gele men i år blir knappast iget ( trist)
    Ha en fortsatt bra dag i solen.
    ps välkommen till Lidköping när det passar ds

    1. Tråkigt, hoppas på bättre skörd nästa år. (Vi hade inte ett vinbär förra året, inte ett enda äpple heller – i år verkar det bli massor). Tack för inbjudan hehe. kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..