Brunchkalas

innehåller annonslänkar

 

Hej hej!

Kalas i går. Släkten kom över och firade Olivia och vi bjöd på brunch. Älskar brunch, lätt bästa målet på dagen. Åt det även som middag sen 🙂

Croissanter köpte vi på Jeremia bageriet och sen blev det ceasarsallad, äggröra, bacon (stekta i ugn – så smidig och så krispigt!), ost & skinkpaj, grönsaker, frukter, ostar och yoghurt (dessa återkommer jag till, så goda!), korv och köttbullar och olika röror. Egenpressad juice och Mimosa för de som ville.

Älskar snygga skärbrädor, så trött på billiga plastvarianter som blir repiga och fula – uppgraderar mig till trä i olika former och mönstrade godbitar, denna finns HÄR hos Ellos. Passa även på att kolla in rean för i dag får ni 50 % ytterligare på rean hos ellos produkter!! Himla billigt.

De här små godingarna måste ni testa. Enkelt och såå gott, ljuvlig kombo. Fick så mkt beröm av gästerna 🙂

Brunchyoghurt

(snapsglas)
frysta hallon
rysk yoghurt
lemon curd
honung

Lägg hallon i botten. Klicka på lite yoghurt. Lägg på en liten klick lemon curd. På med mer hallon och sen yoghurt nästan upp till kanten. Ringla över lite honung och toppa med ett hallon. Låt stå en stund i kylen så hallonen tinar. Mums!!

(snapsglasen finns HÄR)

Sen blev det tårta på det. Hann inte baka någon egen i år men mamma och pappa hade med sig en fin (och god!) köpetårta.

Recept på ceasarsallad har ni kanske 100 st men så här gör jag:

Ceasarsallad
4 port

1 romansallad
2 kycklingfiléer
1 pkt bacon
riven parmesan
krutonger
ev ärtskott

Kycklingfiléer bryner jag runt om i stekpanna och kör sedan färdigt ca 15 min i 150 C (sätt gärna i en termometer och kör dem till ca 70 C och låt vila en stund innan de skivas upp)

Ceasardressing:

1 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 äggulor
5 sardeller, finhackade (alt 1-2 msk puré på tub)
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.

Skär salladen och lägg upp på ett fat. Toppa med kyckling i skivor, knaperstekt bacon, riven parmesan och rikligt med dressing. Toppa ev med ärtskott ovanpå. (Jättegott tycker jag).

Det var en titt i familjealbumet det 🙂 (och jag har klänning från Ganni, såg några undrade)

KRAM på er!

  1. Hej, välkommen till min hemstad västerås. Steam hotel kommer ni att trivas på. Ta gärna en glass på glassverket utanför kokpunkten. Gå en promenad längs vattnet mot notudden(,byggs en massa nya hus) finns en fin skogsväg som är grusad efter vattnet så ni kommer till östermälarstrand. Kolla på båtar och kanske fika på kondotori på lasse färnlöfs plats. Har aldrig gjort en riktig brunch hemma. Sen vanlig frukost gör vi. Ska absolut göra brunch så det blir både varma o kalla rätter 😊 vilka röror hade du?

    1. Vad mysigt det låter!! Röror: mimosasallad, räksallad, skagenröra och rödbetssallad. Kram!

  2. Hej!Ska till boulebar för första gången ikväll, två stora och tre små. Tips på vad vi inte får missa på a lacartemenyn?
    Gattis till dottern. Tänk vad konstigt det är att barnen bara blir äldre och äldre medan vi vuxna bara blir yngre och yngre 😜

    1. Jag har nog bara ätit middag där en gång så jag har tyvärr inte testat mig igenom menyn 🙂 Hoppas ni hittar nåt gott! kram

  3. Vilket härligt kalas! Där hade jag gärna varit gäst! Tack för inspon! Funderar på om vi ha brunchkalas för släkten när döttrarna fyller 8 resp 12 i september( de brukar få ha gemensamt kalas för släkten).

    Bacon i ugn måste jag helt klart testa. En dum fråga, men hur brukar du göra?

    Det såg ut som toppenpresenter ochså! Gissar Olivia var nöjd med kalaset

    Kramar

  4. Det är så gott med brunch. Det var länge sedan jag gjorde det. Det ska jag göra snart igen. Ha en fin dag.

  5. Maja skriver:

    Grattis Olivia!

    Åh så mycket gott, älskar också brunch🤗
    Och särskilt Caesarsallad gör den dressingen till allt möjligt, såå god.

    (Litet tips i all välmening till de som tycker det är svårt att komma ihåg hur Caesar stavas, tänk på att Caesar betyder kejsare på latin, och på tyska heter kejsare Kaiser, alltså Aet kommer direkt efter C fast det låter som e kommer före a när man uttalar det)
    Mitt hjärta ömmar lite extra för det latinska språket 💕…….. och för god mat 😆

    Skall nog göra en Caesarsallad till ikväll.
    Tack för en fin blogg.
    Och önskar er alla en underbar fortsatt sommar🌞
    Kram

    1. Hehe tack, jag glömmer alltid och stavar olika varje gång 🙂 kram och trevlig sommar!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..