ANNONS

Brunchkalas

/

innehåller annonslänkar

Hej hej!

Kalas i går. Släkten kom över och firade Olivia och vi bjöd på brunch. Älskar brunch, lätt bästa målet på dagen. Åt det även som middag sen 🙂

Croissanter köpte vi på Jeremia bageriet och sen blev det ceasarsallad, äggröra, bacon (stekta i ugn – så smidig och så krispigt!), ost & skinkpaj, grönsaker, frukter, ostar och yoghurt (dessa återkommer jag till, så goda!), korv och köttbullar och olika röror. Egenpressad juice och Mimosa för de som ville.

Älskar snygga skärbrädor, så trött på billiga plastvarianter som blir repiga och fula – uppgraderar mig till trä i olika former och mönstrade godbitar, denna finns HÄR hos Ellos. Passa även på att kolla in rean för i dag får ni 50 % ytterligare på rean hos ellos produkter!! Himla billigt.

De här små godingarna måste ni testa. Enkelt och såå gott, ljuvlig kombo. Fick så mkt beröm av gästerna 🙂

Brunchyoghurt

(snapsglas)
frysta hallon
rysk yoghurt
lemon curd
honung

Lägg hallon i botten. Klicka på lite yoghurt. Lägg på en liten klick lemon curd. På med mer hallon och sen yoghurt nästan upp till kanten. Ringla över lite honung och toppa med ett hallon. Låt stå en stund i kylen så hallonen tinar. Mums!!

(snapsglasen finns HÄR)

Sen blev det tårta på det. Hann inte baka någon egen i år men mamma och pappa hade med sig en fin (och god!) köpetårta.

Recept på ceasarsallad har ni kanske 100 st men så här gör jag:

Ceasarsallad
4 port

1 romansallad
2 kycklingfiléer
1 pkt bacon
riven parmesan
krutonger
ev ärtskott

Kycklingfiléer bryner jag runt om i stekpanna och kör sedan färdigt ca 15 min i 150 C (sätt gärna i en termometer och kör dem till ca 70 C och låt vila en stund innan de skivas upp)

Ceasardressing:

1 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 äggulor
5 sardeller, finhackade (alt 1-2 msk puré på tub)
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.

Skär salladen och lägg upp på ett fat. Toppa med kyckling i skivor, knaperstekt bacon, riven parmesan och rikligt med dressing. Toppa ev med ärtskott ovanpå. (Jättegott tycker jag).

Det var en titt i familjealbumet det 🙂 (och jag har klänning från Ganni, såg några undrade)

KRAM på er!

27
55

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00