LCHF-pizza

innehåller annonslänkar

Hej hej

Vilket oväder vi har! Det åskar och smäller så högt så vi hoppar högt och regnet ö s e r ner. Efterlängtat ändå.

Så fuktigt i luften dock så all packning är blöt fast jag tvättade för en vecka sen. Och jag är blöt. Att stå och stryka i denna tryckande hetta alltså!

Vi bjöd på lchpizza med jalapenokräm häromdagen när vi hade gäster på middag. (Blev bjudna på detta hemma hos Åse när vi var där i somras, lånat receptet av henne) Så himla gott som förrätt/plock! Fick mkt beröm av gästerna.

Lchf-pizza med jalapenokräm och chorizo

Pizzabotten:
145 g färdigriven mozzarella
2 msk färskost
1 ägg
2 dl mandelmjöl
salt
1/2 tsk vitlökspulver

Topping:
200 g jalapenofärskost
150 g skogschampinjoner
2 st mozzarella á 125 g
10 körsbärstomater
16 skivor chorizo
16 kalamataoliver
ruccola
parmesanost

Lägg den rivna mozzarellan i en mikrosäker bunke tillsammans med färskosten. Smält i mikron full effekt ca 2 min. Rör ihop med en gaffel. Lägg över i matberedare med flatvisp och vispa ner ägget så det blir en slät smet. Vispa ner mandelmjöl och kryddor. Låt gärna degen vila i kylskåp någon halvtimme så blir den enklare att arbeta med.

Dela degen i två delar och lägg varje degklump på bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett papper över. Kavla försiktigt ut till en avlång tunn platta. Grädda i 6-8 minuter, 220 C, tills bottnarna är gyllenbruna. Skiva och stek svampen i smör med salt & peppar. Vänd bottnarna, bred på osten och lägg på toppingen och grädda ca 10 min tills osten smält.  Strö över ruccola och riven parmesan. Skär pizzorna i snittar och servera.

Mums alltså. Ni måste testat detta. Grymt recept på botten om man inte vill äta mjöl, har gjort vanliga pizzor på detta tidigare (kallas fathead-pizza) och det blir jättebra.

Klänningen finns HÄR. (glöm inte aktivera erbjudandet om 30 % på valfri vara HÄR)

KRAM

  1. Superfin klänning! Klickades hem på studs 🙂

  2. Ulle skriver:

    När åker ni till Cypern? Brukar ni vara borta 2 veckor el föredrar du/ni en vecka?☀️Kram

    1. Vi brukar vara borta 1 vecka, hade föredragit 10 om det fanns! 2 v blir lite mkt, särskilt när man ”bara” har 4 veckor ledigt. Vi eker i morgon bitti! Kram

  3. Låter gott! Vad är det för jalapenofärskost du använder? Den som du tidigare har använt till hot jalapeno krustader som vi älskar har de slutat med 😭

    1. Oh no har de?? Detta är en färskost i kyldisken, inte mjukost. Rund förpackning, creme bonjour. kram

    1. Louise skriver:

      Jag trodde också den utgått, men den har bara bytt förpackning! Finns dessutom två andra sorter som också är ”hot”! 😋
      Googla Hot Jalapeño mjukost så ser du hur den nya ser ut!!

    1. Också gott men denna fathead-pizzan är og den godaste botten av alla lchf jag provat! Prova den om du inte gjort det. kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..