ANNONS

Grekisk middag – Moussaka med grekisk sallad och tzatziki

/

Dsc 7904

Godmorgon från ett mulet regnigt Örebro (medan resten av Sverige har sol och rena högsommarvärmen haha). Bara liiite butter över det. : )

Slut på både kaffe och mjölk har jag också, det går bra nu. Väntar matleverans nån gång mellan 9-12, håller tummarna att de är tidiga.

Dsc 7887

Lagade en sååå god Moussaka häromkvällen. Galet god blev den. Inget fan av aubergine egentligen men i den här rätten är det ju ett måste. Smakerna och doften blev så himla goda, ni måste testa.

Dsc 7913

Moussaka
6 port

2 st stora auberginer
ca 2 tsk salt

Köttfärssås:
500 g färs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
200 g krossade tomater
3 dl vatten
3 msk tomatpuré
2 tsk socker
2 tsk kanel
1 1/2 msk oregano
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 tsk torkad persilja
1 tsk svartpeppar

Bechamel:
50 g smör
3 msk mjöl
2 1/2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
2 1/2 dl riven gouda
+ 1 dl att toppa med

Skär auberginerna i tunna skivor och strö salt på dem. Låt ligga och dra ca 20 min (medan ni gör köttfärssåsen och bechamellen) så hinner saltet dra ut onödigt vatten. Torka sedan av dem med hushållspapper och stek skivorna i olja så de får färg på båda sidor.

Hacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i olja. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den får färg. Tillsätt kryddor, tomatpuré och krossad tomat. Häll på vatten. Låt puttra ca 30-45 min.

Smält smöret till bechamellen och rör ner mjölet. Tillsätt grädde och mjölk, salt och svartpeppar (snåla inte med svartpepparen). Låt koka upp och sjud några minuter. Ta såsen från värmen och rör ner riven ost tills den smälter.

Dsc 7879
Dsc 7881

Häll lite bechamell i botten på en ugnsform och lägg på några aubergineskivor. Häll på lite köttfärsröra och sedan bechamell, aubergine, köttfärs, bechamell osv. Avsluta med ett lager bechamell och stör över lite riven ost. Gratinera moussakan i 200 C ca 30-45 min.

Servera med en god sallad (gärna grekisk) och tzatziki.

Dsc 7882
Dsc 7889
Dsc 7885
Dsc 7902
Dsc 7911
Dsc 7914
Dsc 7918

Mmmm krämigt och mustigt och kryddigt. Perfekt höstmat med sommarminnen!

Nu ska jag sysselsätta mig i köket medan jag väntar på kaffet..

KRAM

9
32

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00