Skånska pepparkakor – Mjuka pepparkakor

DSC_9215

Hej hej

Den här dagen rusar visst fram. Vispat runt i köket hela dan, en massa julbak på agendan och i kväll har jag tjejmiddag här hemma för 10 pers så det är lite att rodda med. Men kul!

I morse bakade jag Skånska pepparkakor. Såna mjuka frukostpepparkakor man kan köpa ni vet? Eller jag började redan i går för degen ska stå i kylen över natten.

DSC_9207

Så i dag gick det på nolltid. Bara att dela i bitar och forma till bollar och platta till (jag får platta lit mer nästa gång tror jag, mina blev rätt tjocka).

DSC_9209

Skånska pepparkakor
ca 18 st

3 dl ljus sirap
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 msk bikarbonat
1 msk mjölk
7 dl vetemjöl

Blanda sirap, ingefära och kanel i en bunke. Rör ut bikarbonaten i mjölken och tillsätt även det till sirapen. Rör i vetemjöl och arbeta till en jämn och smidig deg (den blir något sandig i konsistensen). Täck bunken med plastfilm och låt vila i kylskåpet över natten.

DSC_9211

Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och dela i 18 lika stora bitar. Använd lite mjöl om det känns kladdigt. Rulla till bollar och lägg dem 9 och 9 på två plåtar med bakplåtspapper (de flyter ut så lägg dem inte för nära varandra). Platta till dem något med mjölade händer.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt dem svalna på plåtarna.

DSC_9212

Provade en alldeles nygräddad med massa smör och ost på och OH MY vad gott det var! Pepparkakorna blir så där mjuksega med lite knaprig yta och alldeles alldeles ljuvliga! 

DSC_9213

Perfekt på adventsfrukosten eller till glöggen. Dessa måste ni göra i jul! Eller redan nu, funkar ju året om.

DSC_9223

Förvara dem i påse så de håller sig mjuka.

DSC_9225

Nu ska jag duka färdigt här och förbereda kvällens middag. Sen blir det avsnitt 4 av The Rain (vi ser ett avsnitt i hop grannfruarna varje tisdag). Otippat bra serie, vi sitter som fastnaglade!

KRAM

  1. Hej hej!

    Hur gör man för att skriva ut recepten nuförtiden? Förr fanns det en liten ikon att klicka på… 🙂

    Tack för kanoninspirerande recept!

    1. Det kommer snart hoppas jag, de jobbar på den! Men tryck ctrl + P för att printa och välj sidintervall. Kram

  2. Åh, vad länge sen jag år såna! Flera år sen.

  3. Grym serie ! Liiite otippat men ack så bra😃

  4. Petra skriver:

    Grym serie !
    Liiite underskattad tyvärr men så otippat bra😃

  5. Petra skriver:

    Grym serie ! Liiite underskattad 😑

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..