ANNONS

Pepperonipizza – fathead crust

/

DSC_8050

Hej hej

Vill man ha ett alternativ till mjölbaserad pizzabotten så är denna fathead-botten jättegod! En lowcarbbotten gjord på mandelmjöl och ost.

DSC_8043

Pizzabotten:
145 g färdigriven mozzarella
2 msk färskost
1 ägg
2 dl mandelmjöl
salt
1/2 tsk vitlökspulver

Lägg den rivna mozzarellan i en mikrosäker bunke tillsammans med färskosten. Smält i mikron full effekt ca 2 min. Rör ihop med en gaffel. Lägg över i matberedare med flatvisp och vispa ner ägget så det blir en slät smet. Vispa ner mandelmjöl och kryddor. Låt gärna degen vila i kylskåp någon halvtimme så blir den enklare att arbeta med.

Dela degen i två delar och lägg varje degklump på bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett papper över. Kavla försiktigt ut till en avlång tunn platta. Grädda i 6-8 minuter, 220 C, tills bottnarna är gyllenbruna.

DSC_8033
DSC_8035

Toppa med valfri topping. Här har jag haft på pizzasås, mozzarella, silverlök, kalamataoliver och stark salami. Grädda tills osten smält och pizzan har fått fin färg.

DSC_8046
DSC_8048

Så gott! Pizza är verkligen en av favoriträtterna, tröttnar aldrig. Söndagspizza kör vi i princip varje söndag men funkar ju vilken dag i veckans om helst, en slapp middag i soffan eller finare fredagsmiddag. Alltid gott!

(Den HÄR varianten är också himla god, perfekt att servera som förrätt/förtilltugg)

KRAM

3
21

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00