Delizie alla romagnola

DSC_4002

Hej hej!

Ny vecka, nya tag. Älskar måndagar. Kanske inte just denna dock, dagen är vikt åt pappersarbete. Men först tänkt jag bjuda på en av mina favoriträtter! Pastasås kan ni använda vilken som, jag brukar ta olika vare gång. Ta en ni gillar! Denna gång använde jag denna från Paolo Roberto.

DSC_3978

Delize alla romagnola
4 port

8 plattor färsk lasagne
8 stora skivor kokt skinka
1 zucchini
ca 16 skivor emmentalerost
pastasås
riven gouda att toppa med

bechamel:
50 g smör
ca 3 msk mjöl
3-4 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 dl riven goudaost
salt & svartpeppar

Bred ut lasagnebitarna och lägg 1-2 rejäla skivor emmentaler på (jag köper sån färdigskivad). Hyvla skivor av zucchinin med osthyvel och lägg på. Toppa med en skiva skinka och rulla sedan i hop pastarullarna och klä dem i plastfolie. Låt ligga i kylen en sund. (Blir nästan bäst om de ligger över natten, smidigt att förbereda). Ta fram rullarna och skär dem i 3 bitar var.

DSC_3870
DSC_3871
DSC_3872

Gör bechamelsåsen. Smällt smör, vispa i mjöl, i med mjölk, grädde och ost. Vispa tills osten är helt smält. Smaka av med salt och mkt svartpeppar.

DSC_3974
DSC_3977

Häll ett lager med bechamelsås i botten på en ugnsform. Ställ ”stubbarna” med snittytan uppåt i formen. Hälll över resterande bechamellsås. Ringla över tomatsås efter smak. Strö över riven ost. Salta & peppra.

DSC_3980
DSC_3985

Ställ in formen i 225C ca 20 min. Servera med en god sallad till.

DSC_3993
DSC_3995

(Tips! Det funkar även bra med färdig bechamel på tetra om ni vill göra det enkelt för er).

DSC_4004
DSC_4002

Alltså detta är sååååå himla gott! Krämigt och gojsigt, blir lite karamellig smak av guodan i såsen och god konsistens på rullarna med fyllningen i. Ni testar detta va?

KRAM

 

  1. Anna skriver:

    Alltså, vilken underbar rätt!! Stort tack för receptet, fick top betyg av alla i familjen!
    Min man sa att det var den godaste pastarätten han hade ätit på säkert två år, och då är han ändå kock, haha 🙂

    1. Vilket härligt betyg 🙂 Glad jag blir!! En favorit här också, blev akut sugen nu! kram och trevlig helg

  2. Mums! Ikväll serveras den andra gången på två veckor. Har kört på Prosciutto Cotto. Tack för nytänkandet 🙂

  3. Carro skriver:

    Fortsättning.. kom åt skicka innan jag var klar…
    sen iaf när den väl var klar så var det väldigt god smak! Min blev dock mer som en lasagne än stubbar. ☺️

  4. Carro skriver:

    Svårt att få plattorna klara tyckte jag, fick vänta o vänta och täcka med såsen i omgångar. Dina såg ju inte helt täckta ut. Barnen vrålhungriga. Fick bli paniklösning med gröt.

    1. Vad konstigt, gjort denna rätten säkert 20 ggr och blir alltid bra. Vad var det för märke på plattorna? Kram

  5. Hej! Undrar om du delar lasagneplattorna eller rullar du ihop dom hela? Såg ruskig gott ut.

    1. Rullar ihop dem hela och låter vila i kylen innan jag skär varje i 3 delar. Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..