Hej hej!
Ny vecka, nya tag. Älskar måndagar. Kanske inte just denna dock, dagen är vikt åt pappersarbete. Men först tänkt jag bjuda på en av mina favoriträtter! Pastasås kan ni använda vilken som, jag brukar ta olika vare gång. Ta en ni gillar! Denna gång använde jag denna från Paolo Roberto.
Delize alla romagnola
4 port
8 plattor färsk lasagne
8 stora skivor kokt skinka
1 zucchini
ca 16 skivor emmentalerost
pastasås
riven gouda att toppa med
bechamel:
50 g smör
ca 3 msk mjöl
3-4 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 dl riven goudaost
salt & svartpeppar
Bred ut lasagnebitarna och lägg 1-2 rejäla skivor emmentaler på (jag köper sån färdigskivad). Hyvla skivor av zucchinin med osthyvel och lägg på. Toppa med en skiva skinka och rulla sedan i hop pastarullarna och klä dem i plastfolie. Låt ligga i kylen en sund. (Blir nästan bäst om de ligger över natten, smidigt att förbereda). Ta fram rullarna och skär dem i 3 bitar var.
Gör bechamelsåsen. Smällt smör, vispa i mjöl, i med mjölk, grädde och ost. Vispa tills osten är helt smält. Smaka av med salt och mkt svartpeppar.
Häll ett lager med bechamelsås i botten på en ugnsform. Ställ ”stubbarna” med snittytan uppåt i formen. Hälll över resterande bechamellsås. Ringla över tomatsås efter smak. Strö över riven ost. Salta & peppra.
Ställ in formen i 225C ca 20 min. Servera med en god sallad till.
(Tips! Det funkar även bra med färdig bechamel på tetra om ni vill göra det enkelt för er).
Alltså detta är sååååå himla gott! Krämigt och gojsigt, blir lite karamellig smak av guodan i såsen och god konsistens på rullarna med fyllningen i. Ni testar detta va?
KRAM
