Supergod vegetarisk rätt!

IMG_2593

Godmorgon

Nån som är uppe med tuppen? Varför sova bort en f r e d a g, det måste ju vara slöseri 😉

Skulle ju tigga till mig receptet på den goda vegetariska halloumigrytan vi bjöds på hos Sandra. Här komma den!

IMG_2597

Vegetarisk Tikka Masala med halloumi
4 port

2 gula lökar
3 klyftor vitlök
1 tsk malen spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk mald koriander
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk stött kardemumma
2 msk rapsolja
1 kanelstång
2 msk färsk ingefära, riven
1 tsk salt
1 tärning umami buljong
400 g krossade tomater
2 dl grädde
2 förp halloumi
2 dl cashewnötter

Myntayoghurt
0,5 gurka
2 dl yoghurt
10 myntablad

Servering
4 port kokt jasminris
koriander

Börja med yoghurten. Finhacka gurka och mynta och blanda med yoghurten. Låt stå i kyl och dra fram till servering.

Finhacka lök och vitlök. Fräs löken med spiskummin, gurkmeja, koriander, cayenne, kardemumma och rapsolja några minuter. Tillsätt kanelstång, ingefära, salt, buljong och krossade tomater. Låt puttra 5 minuter. Ha i grädden och låt puttra medan du steker halloumin i kuber på medelvärme i olja. Stek tills den har fin färg.

Vänd ner halloumin och nötter precis innan servering. Servera med yoghurten, ris och färsk koriander.

IMG_2598

Riktigt gott! Det här ska jag göra själv. Just i indiska rätter tycker jag såsen med alla smaker är det allra godaste, kött/kyckling kvittar 🙂 . Ska testa att göra DENNA på halloumi istället för kyckling också, kan ju bara bli succé.

Ha en fin start på dagen så hörs vi snart igen. Har både ett finfint erbjudande och en massa gott att bjuda på i dag. Missa inte det!

KRAM

  1. Varför väljer ni jasminris till indiskt? 🤔

  2. malin skriver:

    Finns ju färdig indisk ost (paneer) från apetina att köpa i butik numera. Testa med det nästa gång! Supergott och numera superenkelt med indisk vegetarisk mat. Bästa köket för vegetariskt tycker jag.

  3. Och jag fick sovmorgon till 6.30 idag. Storebror hade en period tidigare i livet då han vaknade 4.30, var inte jättekul för mamman att köra bobbycar då (tur vi bor i villa). Nu har vi en ganska färsk lillebror i huset, hoppas han inte också kommer på att han ska ha samma tidiga vanor 🙂 när jag jobbar måste jag upp 5.30 och det räcker bra.

    1. Har också haft en lillebror här som gärna gick upp 4-isch en period 🙈 Tur det går över med tiden. Håller tummarna att er lillebror är mer av en 7-sovare! Kram

  4. Emma E skriver:

    Här är jag uppe med tuppen, har sportlov och är i stugan i fjällen. Så trött på kvällarna så det blir både tidiga kvällar och tidiga mornar😂🙈.

    Våran äldsta tjej har infört att vi ska äta minst en vegetarisk rätt i veckan så den här grytan får vi testa nån gång 😃

    Ha en fin dag och trevlig helg!! 💕

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..