Mini-pannacotta

DSC_6216

Hej hej

Kul att ni gillade EFIT, tycker det är kul själv så om nån av er gör det så får ni gärna hojta till så kikar jag 🙂

Nu till en av godsakerna från i går. Lättlagat och alltid gott som dessert- pannacotta! Går att toppa med vilken smak man vill men ditt här ett bra grundrecept.

Pannacotta med lemoncurd
4 port (eller 12 st mini)

5 dl grädde (vispgrädde eller mellangrädde)
1 krm vaniljpulver
½ dl socker
2 gelatinblad

Topping:
ca 1 dl lemoncurd
en skvätt vatten
färska hallon

Blötlägg gelatinet i kallt vatten ca 5 min. Häll grädde, socker och vaniljpulver i kastrull och koka upp. Låt sjuda ca 5 min och tag kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Rör så de löses upp ordentligt. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 4 timmar (gärna över natten, går bra att förbereda dagen innan). Mixa lemoncurd med en skvätt vatten till en fluffig mer lättflytande konsistens. Toppa varje pannacotta med ett tunt lager och lägg på hallon. Ät och njuuuut!

DSC_6215

Pannacotta går ju enkelt att göra sockerfri om man vill skära ner på kolhydrater (såg nån undrade och nej jag äter inte alls kolhydratsfritt eller lchf nu för tiden, även om jag tycker man mår väldigt bra av det egentligen!)

Önskar er en fin dag!

KRAM

LOADING..