Pulled pork burgare och en grym dessert

IMG_0169

 

Hej hej

Så mycket som snurrar nu, är all over the place så att säga. I för middags var jag såå trött och urlakad på energi så jag somnade nästan med huvudet rakt ner i faktura-högen. På riktigt. Som en seriefigur liksom. Ryckte tag i mig själv och svidade om till träningskläder och gick i väg till universitetet för ett lunchpass core. Gav ny energi!

IMG_0128
IMG_0130
IMG_0132
IMG_0142

Var bjudna hem till grannarna mitt över för ett tag sedan och bjöds på pulled pork burgare. Gott! Koriander i min, allt blir ännu godare med koriander.

Allt blir roligare med läppstift också 🙂 Har alltid ett gäng läppstift och läppglans med mig. Kanske skulle fota favoriterna? En av mina vanligaste frågor är vad har du för läppstift 🙂

Efter maten hamnade vi vuxna i tv-soffan framför youtubeklipp i vanlig ordning. Favoriterna är höjdpunkter från Talang från andra länder eller avsnitt med James Corden när han kör runt med artister i bilen. Brukar ni kika på det?

IMG_0219
IMG_0182
IMG_0194

Stina trollade fram värsta Nobel-desserten!

IMG_0215

Hur snyggt? En himla massa gott på denna tallrik. Bla en brownie, mangopannacotta, kokosflarn, maränger och en passionsfruktscurd.

Lånar receptet rakt av från Stinas blogg:

Mangopannacotta
1 gelatinblad
125 gram mangopuré (mixad silad mango, frusen går bra)
125 gram vispgrädde
25 gram strösocker
0,5 tsk vaniljsocker

Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Värm mangopuré, vispgrädde, socker och vanilj i en kastrull och värm upp till kokpunkten. Tillsätt gelatinet och låt det smälta med vätskan. Häll upp pannacotta i önskad silikonform och frys i minst 3-4 timmar.

Passionscurd
1 dl strösocker
1 helt ägg
2 äggulor
1 dl passionsfruktsjuice (ca 10 passionsfrukter)
50 gram smör, skuret i mindre bitarAnnons

Häll socker, ägg och passionsfruktsjuice i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Rör hela tiden så att inte äggen koagulerar. När curden blivit tjock (det kan ta en stund, men går fort mot slutet), tar du av den från värmen. Lägg i smöret och rör tills det har smält. Låt curden svalna innan den används. I en burk med tätslutande lock håller den minst en vecka i kylskåp.

Kokosflarn
50 gram smör
50 gram socker
1 msk ljus sirap
0,5 msk glykos
0,25 dl grädde
20 gram vetemjöl
2 dl kokos

Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan alla andra ingredienser. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt och baka i ca 10 minuter tills det blivit gyllenbrunt. Ta ut plåten och när kakan svalnat något, men inte stelnat helt skär du den i kvadrater.

Brownie
75 gram smör
50 gram mörk choklad
1 ägg (rumstempererat)
70 gram strösocker
40 gram farinsocker
1 tsk salt
10 gram kakao
30 gram vetemjöl

Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) Smält smöret i en kastrull och smält sedan chokladen i smöret. Vispa lätt samman ägget med strösockret och farinsockret. Blanda i chokad och smör i ägg- och sockerblandningen. Blanda mjöl, salt och kakao och sikta ner det i de andra ingredienserna. Rör om till en jämn smet.
Häll upp smeten i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. in i ugnen i 35 minuter eller tillkakan stelnat men är kladdig i mitten. När kakan svalnat kan man skära ut rektanglar eller använda en form för att stansa ut valfri form.

IMG_0205

Servera med en kula glass till också!

Barnen har just ätit plockmat till middag med ett par kompisar. Gör en vuxenvariant till mig och Micke när han kommer hem från jobbet. Torsdagar är vår hemma-dejtnight! <3

KRAM

 

  1. Sofia skriver:

    JA! Ett läppstiftsinlägg!

  2. Ser fram emot läppstift tips 😀 du har alltid så snygga 👌trevlig helg 😍

    1. Tack, det ska jag fixa! Har nog 100 läppstift (typ) men gillar bara 10 av dem 🙂 Och dem älskar jag! Återkommer. kram och trevlig helg

      1. Åsa skriver:

        Åh vad kul, jag är en av dem som frågar om läppstift! 🙂 Speciellt de 10 bästa! Köpte ett du hade och jag är supernöjd (har också flera men få jag verkligen använder).

        I övrigt är det jättekul med plockmatstips/drinktilltugg och drinkar! Trevlig helg! 🙂

  3. God morgon!

    Hoppas du får känna dig piggare idag och det är ju fredag så kanske det ändå piggar upp!
    Jag är också så trött, har en seg förkylning som inte ger sig men så tänker jag också att tröttheten kan bero på att pollen säsongen starat. För visst har du också pollen allergi?

    Jag är så nyfiken på vad ni gör för vardagsmat nu när hela familjen gör mat varsin dag.

    Hoppas du får en riktigt härlig helg😊

    1. Hej hej. Jaa så är det ju, allergin gör sitt!! Piggare av fredagskänslan i dag 🙂 Det blir ganska simpel/barnvänlig mat de dagarna men jag kan visa mer från det absolut! Kram och trevlig helg

      1. Tack, det skulle vara välkomnat då äldsta sonen ska få börja laga mat (efter idén från dig att dina barn får hjälpa till med maten).

  4. Elin skriver:

    Hej,
    Vad heter ditt snygga nagellack? Är det essie gellack? Letar efter den färgen.

    1. Jag vet tyvärr inte, gjort på salong! Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..