Hallonmoussetårta med vitchokladkladdkaksbotten och kokos

 

DSC_6637

Hej hej

Godmorgon! Här har vi påsklov (lite olika i landet va?) och det innebär i princip att jag inte stigit upp än, men vaknade i vanlig ordning innan 7. Men det är vardagslyx det. Vädret ska bli amazing, 18-19 grader i Örebro över påskhelgen. Missar tyvärr det då vi är i Sälen då men även där ska det bli fint väder!

Ska bege oss iväg och leta vårjackor till barnen och fira Olivias namnsdag på café.

Påskvecka = en massa god mat! Först ut blir ett tips på en uuuuurgod mousstårta jag gjorde. Fick så mycket beröm.

Hallonmoussetårta med vitchokladkakebotten och kokos

Kladdkakebotten:

100 g smör
75 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 nypa salt
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och ta kastrullen av värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg i och låt smälta i eftervärmen. Blanda ner de resterande ingredienserna.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 23-24 cm). Häll i smeten och grädda i ugnen, 175 C, ca 25 minuter. Låt kallna. Skär loss kakan från kanterna och sätt fast den igen. (Detta gör att det är lättare att ta ut tårtan snyggt sen).

DSC_6530
DSC_6591

Hallonmousse:

5 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 dl passerad hallonpuré
ca 2 1/2 dl florsocker
1 dl rysk yoghurt

dekoration:
vit choklad
kokos
färska hallon

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa grädden ganska fast. Blanda hallonpurén (spar lite att smälta gelatinbladen i) med florsocker och yoghurt och rör ner detta i grädden.

Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Smält dem försiktigt i hallonpurén. Vispa ner detta i gräddkrämen.

DSC_6525
DSC_6526
DSC_6529

Häll moussen över kladdkakebottnen och ställ kallt minst 4 timmar.

DSC_6593
DSC_6595

Smält 50 g vit choklad i vattenbad. Ta av formen från tårtan och pensla kanten med vit choklad. Strö på kokos. Låt stelna. Hyvla vit choklad att strö ovanpå tillsammans med färska hallon.

DSC_6597
DSC_6619
DSC_6642
DSC_6649
DSC_6660
DSC_6644

KRAM

  1. Mija skriver:

    Kan man frysa tårtan? Tänkte göra denna imorgon till min dotters 1 års dag😍 behöver göra den några dagar innan då vi är iväg ändra fram till kalaset🙊 tack för en massa bra recept!

    1. Jag har inte provat själv så kan inte fara reta hur det blir men moussetårtor har jag fryst med bra resultat förr så jag skulle tro det går bra! Kram

  2. Kan man ha nått annat, än rysk yoghurt?

    1. Går bra med grekisk/turkisk/matyoghurt. Kram

  3. Magda skriver:

    Ser fantastiskt god ut!!! Den här blir det i påsk 😊 Glad påsk! 🐣

  4. Vilken fin tårta. Låter härligt med Sälen och fibt väder. Ha det bra.

  5. Marie skriver:

    Ser jättegod ut! Tror du att man kan frysa den? Skulle behöva göra den några dagar innan den ska avnjutas. Tack, för många fina recept.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..