Påskpavlova – den ultimata påskdesserten!

DSC_7723

Hej hej

Skärtorsdagen är här. Woop! Påsktårtan jag svängde i hop till vår påskmiddag kommer här. Efter ganska mastig och fet mat som högtidsbufféerna ofta är så är det gott med något lite syrligt och inte för tungt. Då är en pavlova perfekt! Denna gjorde jag efter inspo från dansukker.

DSC_7687

Påskpavlova
8-10 port

marängbotten:
6 äggvitor
3 1/2 dl socker
1 liten nypa salt
2 tsk maizena
1 tsk vitvinsvinäger

topping:
4 5 dl vispgrädde
2-3 dl lemoncurd (recept längre ner)
passionsfruktssås (recept längre ner)
aprikoser på burk
riven vit choklad

Sätt ugnen på 150 C. Vispa vitorna till ett tjockt skum. Vispa i sockret lite i taget tills smeten blir glansig och toppig.Tillsätt saltet, majsenamjölet och vinägern och bred sen ut smeten i en cirkel (lagom stor för det uppläggningsfat ni tänkt använda) på ett bakplåtspapper. Grädda i cirka 1 timme. Låt svalna och lägg den sedan på fatet.

DSC_7453
DSC_7454
DSC_7477

Vispa vispgrädden ganska hårt och blanda med lemoncurd (smaka av så den blir lagom syrlig). Bred den över marängbotten. Lägg på avrunna aprikoser, ringla över passionsfrukttsåsen och riv över vit choklad. Servera genast.

DSC_7731

DSC_7721

Den blir så där seg och frasig på samma gång, söt och syrlig och bara så gaaalet god!

Lemoncurd gör man godast egen (men finns annars att köpa färdig). Gott till mycket, som tex scones och kakfyllningar.

DSC_7493

Lemoncurd
2 st citroner
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 g smör

Pressa citronerna. Vispa samman äggulor, ägg och socker i en skål. Ställ skålen i vattenbad och tillsätt citronjuicen. Vispa tills krämen tjocknat, ca 10-15 minuter. Skär det kalla smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

DSC_7495

Passionsfruktssås
4 passionsfrukter
2 msk citronjuice
1 dl florsocker

Sila passionsfrukten och häll juice, citron och florsocker i en kastrull. Låt sjuda tills det tjocknar och låt sedan kallna. Gott till glass också!

TUSEN TACK för alla gulliga rader och kommentarer ni lämnar efter er! <3 Men så kommer det någon sån som på förra inlägget ibland och jag vet liksom inte ens vad jag ska svara. Så jag låter den hänga 😉

KRAM

  1. Den tårtan ser galet god ut. Min man älskar Pavlova och förra året till hans födelsedag bakade jag en för andra gången i mitt liv. Men denna varianten lät ju görgod!
    Kram & glad Påsk

    1. Vad kul, det är ju ganska lätt men ser proffsigt ut och och smakar så gott!! kram och glad påsk

  2. Anneli skriver:

    Hej

    Har du någon diagnos eller så? ADHD eller nåt?
    Hur orkar Micke med ditt tempo i livet?
    Eller är du fruktansvärt rastlös? Bekräftelsebehov eller något?

    Bara undrar….
    Glad Påsk! 😁😁😁🐣

    1. Nej har du? Bara undrar.. Glad påsk

      1. Lisa skriver:

        Haha, bra svar!!! 😂😂😂😂
        Du är så himla bra, fortsätt så!! 😘

  3. Åh vad gott det låter, den ska jag prova att göra i påsk. Går det att göra marängbotten dagen före? (kanske jättedum fråga, men jag är inte så hemma i köket…haha). Och passionsfruktsåsen, dagen före också? Och så sätta ihop det när det ska serveras?

    1. Det går jättebra, gjorde båda dagen före! Kram

  4. Lisa skriver:

    Älskar din blogg! Det du skriver får mig att vilja läsa mer! Smått som stort, vardag som fest!

  5. Åh tårtan ser ljuvlig ut, den måste jag testa i påsk👍🏻Tror att jag även måste ha blusen, så himla fin!
    Glad påsk🐣🐥 och tack för härlig inspiration🤗

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..