Jordgubb – & gnocchisallad

 

IMG_5991

Hej hej

Tidigare i veckan var vi hem till Pauline på veckans tjejmiddag och blev bjudna på en sååå fräsch och god sommarrätt som ni måste testa! Älskar såna här rätter som man serverar på ett stort fat, så snyggt. (recept från dietistensval) Rätten är vegetarisk och kan serveras som den är eller lägg till valfria grillspett. Pauline serverade kycklingspett till.

Jordgubb – & gnocchisallad
4 port

600 g färsk gnocchi
1-2 pkt halloumi
ca 300 g bladspenat
1 l jordgubbar
2 msk solroskärnor

honungsdressing:
3 msk olja
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
salt
peppar

Rosta solroskärnorna i en torr panna. Koka gnocchi i saltat vatten, när de flyter är de klara. Stek dem sedan i stekpanna med en klick smör så de får lite färg. Skiva halloumin och stek gyllene. Gör dressingen genom att vispa samman olja, balsamvinäger, honung, salt & peppar. Varva bladspenat med skivade jordgubbar, gnocchi och halloumi på ett stort fat. Ringla över dressingen och strö på solrosfröna.

IMG_5992
IMG_5996
IMG_6002

Riktig sommarmat!

Vaknade till regnblöt mark i morse, välbehövligt på många sätt just nu! Nyser fortfarande i ett så får väl se om det lugnar ner sig på pollenfronten..

Önskar en fin start på dagen!

KRAM

  1. Supergod sallad!! 🙂

  2. Lotta skriver:

    Så fräsch sallad! Gjorde inte den för sista gången. Kommer bli en hit i sommar. Och till och med vacker att servera.
    Ha en skön söndag och tack för all inspiration!

    1. Vad roligt, och visst är den vacker! Ha en fin helg 😘

  3. Anna skriver:

    Serveras salladen kall?

  4. Anneli skriver:

    Vilken fin mattallrik i blått & vitt mönster. Var kan man köpa dem?

    1. De är inte mina men ska fråga värdinnan! Kram

  5. Anneli skriver:

    Vilken fin mattallrik med mönster i blått & vitt. Var kan man köpa dem?

Lämna ett svar till matplatsen Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..