Äppel- och päronstrudel med romgrädde

DSC_4417

Hej hej

Sugna på nåt gott till helgen? Det här receptet fick jag tips om av mitt plåster Ullis 🙂 Min kära vapendragare under mammaledigheten med Olivia, de bodde nära oss i Stockholm så vi släpade runt våra matchande Emmaljungor och småtjejer i ur och skur tillsammans, plöjde tvserier och fikade och sjöng barnvisor, eller nja Ullis sjöng (och spelade), jag lyssnade mest för allas skull 😉 De åt iallafall detta på nyår.

(Vad åt ni förresten på nyår?? Tipsa gärna, jag vill ha fler festliga tips att prova!)

DSC_4303

Äppel- och päronstrudel med romgrädde
6 port

30 g pekannötter
2 äpplen, skalade och tunt skivade
2 päron, skalade och tunt skivade
0.5 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 krm salt
2 msk smör, till stekning

Smul:
50 g smör
1.5 dl ströbröd
1.5 dl strösocker

Filodeg:
75 g smör
4 ark filodeg

Vispa 3 dl grädde med 1 ½ msk socker. Smaka av med mörk rom eller arraksarom. Låt stå kallt.

Torrosta nötterna och hacka dem fint. Stek nötter, äpple, päron, socker, kanel, kardemumma och salt i smör tills frukten mjuknat.

DSC_4304
DSC_4311

Smält smöret till smulet i en stekpanna. Tillsätt ströbröd och socker, stek under omrörning några minuter.

Smält smöret till filodegen. Lägg ut ett ark filodeg, pensla med smör och lägg på ett ark till, pensla med smör. Upprepa med samtliga ark. Fördela frukten i en decimeterbred rand över filoarkens kortsida, spara lite plats på kanterna.

DSC_4313
DSC_4316
DSC_4317

(Jag gjorde bara en halv sats av receptet, därav en liten rulle :))

Täck med smulet. Vik in kanterna, rulla ihop till en rulle och pensla rullen med resterande smör. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Skär i bitar och servera med romgrädde.

DSC_4418
DSC_4417

Sååå gott! Smulet blir liksom knaprigt och karamelligt, frukten mjuk och söt, frasigt filoskal runt detta och den lite vuxna smaken med romgrädden till. Grym kombo!

KRAM

  1. Lena skriver:

    Apfelstrudel såå gott! Var på semester på Sardinien och av ALLT på all in clusive med olika tema varje kväll så serverades detta en kväll och det var det godaste av allting alla kategorier! Måste prova att göra! Tack!

    1. Hihi vad kul, man hitta sju sin favorit på buffén! du måste testa, såå gott! Kram

  2. Till fördrink drack vi applepiemartini efter tips från dig! Vi åt oxfilé med murkelsås och poatispuckar till varmrätt (dina recept!) Till dessert blrv det en maffig kladdkaka med extra allt, godis, grädde, bananer, Marsmallows chokladsås toppade med tomtebloss!

  3. Anna skriver:

    Vi gjorde egen hummerpizza till nyår

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..