Sweetchililax med cashewnötter och limeås

DSC_8335

Hej hej

Vilket väder det blev i går, så varmt så luften stod still, gick knappt att sova här. Återkommande problem för 10:e året i rad, när det blir sommar/varmt så går det i n t e att sova, våra sovrum blir som kokande grytor hur mkt vi än vädrar. Så i år är det vi som kollar över det här med att installera AC! Trötta som kryss alla 4 i dag.. (vi har försökt med portal maskin senaste somrarna men den låter som tröskverk och måste tömmas och nej det har helt enkelt inte funkat på nätterna).

Här kommer ett gott fräscht middagstips i värmen. Ett gammalt viktväktar-recept faktiskt 🙂

Sweetchililax med lime- och cashewtäcke
4 port

500 g laxfilé
ca 20 cashewnötter
2 msk smör, flytande
4 msk sweet chili sås
1 lime, skalet

Limesås:
2 dl creme fraiche, valfri fetthalt
1 lime
salt & peppar
honung

Blanda creme fraiche med rivet limeskal. Smaka av med salt, peppar och lite honung. Låt stå kallt tills laxen är klar.

DSC_8302
DSC_8305

Sätt ugnen på 225 C. Lägg laxen i en ugnsform, salta och peppra. Blanda smör, sweet chili, rivet limeskal och hackade cashewnötter och bred detta över laxen. Tillaga i ugnen ca 10-12 min tills laxen är klar.

DSC_8307
DSC_8335
DSC_8340

Servera förslagsvis med pressad potatis eller rotfruktsgratäng till och den goda limesåsen. Mums!

KRAM

  1. Amanda skriver:

    Vi satte in en ac förra sommaren, var såå varmt inne! Kan tipsa om vår som vi är supernöjda med, Mitsubishi, modellen heter ”Hero” (lite snyggare designvariant). 👍😀

  2. al 68 skriver:

    Vi installerade AC i vårt hus förra våren, det bästa vi gjort på mycket länge, helt underbart, sover så gott, varför gjorde vi inte det tidigare 😉

    Ha en fin dag <3

  3. Åh, vad gott. Är det ingen limesaft utan bara skalet i? ☺️ Kram!

  4. Kicki skriver:

    Bra recept på denna blogg. Men oj, så många samarbeten. Ser på Flashback att de tycker detsamma. Trist!

    1. Det är fritt (och gratis) att läsa, passar det inte så läs en annan blogg vet jag 🙂 Att du ens hänger på ställen som Flashback säger ju en hel del.. trist!

      1. IZH skriver:

        Vill bara flika in med att jag älskar bloggen och är en fena på att skrolla förbi annonserna. Skroll, skroll sen kommer ljuvliga recept igen. Det är ju så tydligt och bra uppmärkt i början på alla samarbetena.
        Tack för hundratals fina recept genom åren!

  5. Ninni skriver:

    Vi körde kyla på vår luftvärmepump i somras,kylde alla rum och sömnen var 👌🏻
    Och inte 50 grader i köket vid matlagning…
    Smarrig lax,måste testas😋

    1. Vår verkar inte kunna göra det tyvärr 🙈

      1. Maria skriver:

        Hur gammal luftvärmepump? Kan vara läge att kolla vad ny (som har kyleffekt) kostar. Kanske mer kostnadseffektivt än att installera AC nu+ sen behöva byta pump om några år… Kolla! Vi använde nämligen också vår luftvärmepump förra sommaren, fast med kyleffekt då….Fungerade superbra!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..