ANNONS

Äppelpaj med deg av kolakakor

/

DSC_8955

Hej hej

Vilken überseg måndag alltså! Fick med mig Ida på ett intervallpass på Campusgymmet över lunchen, det var seeegt efter helgen kan jag lova men fick som vanligt mer energi efter det. Bävar redan för sommaruppehållet, kommer bli försoffad 🙂

I kväll ska jag ut och äta och gå på bio med några grannfruar. Mysigt! Inget uteserveringsväder som vi hoppats på direkt men vi bokade just bord på en mysig liten italienare istället så det går ingen nöd på oss. Däremot är det ytterst klent utbud på biofronten i dag. De enda filmerna som finns i vettig tid är The Hustle och The Intruder – nån som sett någon av dem? Vad tror ni?

DSC_8957

Såg ett så gott tips på att göra äppelpaj med kakdeg istället får pajdeg hos Brinkenbakar så det testade jag (men med annan äppelfyllning).

Äppelpaj med deg av kolakakor

Pajdeg:
100 g kallt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk malen ingefära

Fyllning:
3-4 röda äpplen
1/2 st citron, saften
25 g smör
2 msk strösocker
1 tsk mald kanel

Mixa ingredienserna till pajdegen i en matberedare tills det blir en smidig deg och lägg den sedan kallt i kylen minst 30 min.

DSC_8922
DSC_8923

Skär äpplena i små tunna bitar och stek tillsammans med citron, socker, kanel och smör i en stekpanna tills de blivit mjuka. Låt svalna.

DSC_8926
DSC_8927

Skär av 1/3 av degen som ska bli lock och kavla ut resten till botten och kanter och klä en liten pajform (ca 20 cm) med degen. Lägg i äppelblandningen och kavla ut resterande deg till lock och lägg på.

DSC_8928

Kläm ner kanterna så de går över locket och grädda sedan pajen 10 minuter i 175 C. Sänk värmen till 125 C och grädda ytterligare 15-20 min. Ta ut pajen och låt svalna. Servera ljummen eller kall med vispad vaniljvisp eller grädde till.

DSC_8935
DSC_8939

DSC_8943
DSC_8950
DSC_8953
DSC_8958
DSC_8964

Alltså doften när den stod i ugnen, aaaah! Kanterna blir som sega kolakakor och kombon med sötsyrlig äppelfyllning och len vaniljvisp var såå gott!

Nu ska jag hoppa in i duschen och svida om från träningskläder och ta på mig klackarna. Lyxigt en måndag!

KRAM

6
55

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00