Pulled gyros

DSC_0137

Hej hej

Detta är ett sååå himla gott recept som man även kan göra mycket gott av på resterna.

Recept på själva gyrosen från allt om mat:

Pulled gyros, 8 port
1,5 kg fläskkarré, i bit
1 king solo-vitlök
2 msk spiskummin, mald
2 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
1 msk timjan
1 msk salt
2 tsk oregano
2 krm kanel
2 krm svartpeppar
1 flaska öl, (33 cl)
2 dl tomater, passerade
1 dl rårörsocker

Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla torra kryddor och gnid in i köttet tillsammans med vitlöken. Lägg köttet i en ugnssäker form och låt stå ca 30 min i rumstemperatur. Sätt ugnen på 150°. Blanda öl, tomater och socker. Häll blandningen över köttet och ställ formen mitt i ugnen. Tillaga ca 6 timmar, tills köttet faller isär när du drar i det. Täck köttet med aluminiumfolie om det ser ut att bli för mörkt. Ta ut köttet och dra sönder med två gafflar. Blanda det med såsen. Servera med pitabröd, sallad och röror.

DSC_0054-2
DSC_0133
DSC_0134
DSC_0137
DSC_0143
DSC_0146

Antingen äter man det a la texmex som med vanlig pulled pork/tacos, eller serverar med pitabröd och tillbehör som här ovan (så gott!) eller så gör man svingoda grillade baguetter. Lovar det blir sååå himla gott!! Baguetterna gör jag så här:

Grillade gyrosbaguetter
4 st

4 st mjuka tebaguetter
tomat
rödlök
4 skivor hamburgerost eller toastost
pulled gyros
salt & peppar
kebabsås

Kebabsås med fanta

1 dl smetana
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
½ dl Fanta
1 tsk tomatpuré
1 tsk ketchup
1 pressad vitlöksklyfta
kebabkrydda
cayennepeppar
salt & vitpeppar

Blanda samman ingredienserna till såsen och låt stå kallt en stund.

Öppna baguetterna och lägg i köttet. Toppa med kebabsås, tomat, rödlök och sist ost. Lägg baguetterna i ett våffeljärn och grilla dem gyllene och tills osten smält (det går ganska fort). Servera genast.

Enkelt och sååå gott!

DSC_0362
DSC_0363
DSC_0364
DSC_0373

SÅ gott, testa detta!

KRAM

  1. Sofia skriver:

    Hej! Det låter super gott. Men jag är inte så förtjust i fläskkarré. Kan jag använda högrev istället?

    1. Nja det blir inte samma sak men säkert gott det med. Men blir inte ”gyroskött” då. Kram

  2. ÄR NI I SKÅNE NU SÅ GLÖM INTE ATT BESÖKA LANDSKRONA KARNEVALEN LÖRDAG ÄR MED HELA KARNEVLSTÅGET O EN MASSA ARTISTER HA DET GOTT KRAM

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..