VACAY

IMG_2905

Hej hej

Årliga golfturneringen med fam Hedenborgs gick av stapeln här om dagen. Nämner inga namn men en bloggerska ni känner till vann stort 😉 (brukar jag inte göra, därför lite kul). Mest impad av barnen dock, blivit riktigt grymma allihopa.

IMG_2917
IMG_2911
IMG_2926
IMG_2936
IMG_2932
IMG_2941
IMG_2923

Skön VACAY-tischa HÄR, passande text så här i semestertider.

Sebbe bad mig hälsa att hans kräft-shorts finns HÄR, äpplet faller inte långt osv.. 😉

IMG_2946
IMG_2947

Efter lyckad runda och glasspaus (alltså glassintaget denna sommar..!) så köpte vi med oss middag från Sobi och åkte hem till H´s för lite pooläng.

IMG_2952
IMG_2959
IMG_2962

Lottie försökte lära alla att dyka som en räka. Gick så där..

Och jag som varit lite löjligt stolt över min zucchiniodling fick se mig besegrad av Lotties gröna fingrar. Kolla monstret liksom!

IMG_2966

Själv har jag lyckats odla gula men något mindre varianter. Vet bara inte riktigt vad jag ska göra med dem? Hur äter ni zucchini? Tar tacksamt emot alla tips på goda rätter!

KRAM

  1. Hej Victoria! Detta är mitt favoritrecept med zucchini, en vegetarisk gratäng med ajvar relish, zucchini, aubergine och keso;

    1 st Zucchini
    1 st Aubergine
    2 st Gula lökar
    2-3 st Vitlöksklyftor
    1 st Kvisttomat
    500 g Keso
    1 burk Ajvar Relish – stark
    Örtsalt, nymalen svartpeppar, Franska örter/provancekrydda
    Riven grevéost

    Skiva zucchini och aubergine, strö över salt, låt dra ca 20 min och skölj sedan av saltet. Baka skivorna i ugn i 225 grader tills de torkat lite. Hacka lök, pressa vitlök och stek gyllene. Blanda lökröran med hackad tomat, keson och ajvar, krydda med provanska örter, örtsalt och nymalen svartpeppar. Varva röran med zucchini- och aubergineskivor i en ugnsform, strö över riven grevéost. Grädda mitt i ugn i 225 grader 25-30 min.

    Servera med exempelvis en caprese och örtgrillad kycklingfilé för dem som vill ha kött. Jättegott❣️😋👍

    Går även att göra med stekt, skivad potatis istället för zucchini och aubergine om man hellre vill det.

  2. Karro skriver:

    River ner i köttfärssås och tacofärs
    Finhackade i köttfärspaj
    ”Västerbottenpaj” fast utan pajskal med zucchini istället.
    ”Zucchinipasta”
    Ratatuille (storkok och portioner in i frysen)
    grilla! Pensla lite olja och kryddor på

    Älskar zucchini!

  3. Å har zucchini i mycket. Enkelt och gott är att fräsa det med champinjon, vitlök, soltorka tomat och på med grädde och kryddor. Men bland det godaste är att skiva den i tunna skivor, marinera och sen grilla och äta på ryggont levain-bröd. Paul Svenssons recept i grilla vego är magiskt (receptet finns bland annat här https://www.viivilla.se/kok/receptochdryck/paul-svenssons-grillade-zucchini/)

  4. ingela skriver:

    Skiva i smala bitar och blanda olja vitlök chili och häll på. sen grillas skivorna . Mycket gott

  5. malin skriver:

    brukar dela den på längden, ta ur kärnorna och salta lite sen i ugn kanske 225 i ca 5 min. Sen fyller jag med köttfärsröra, med t ex och tomat, champinjoner. Avsluta med ost och gratinera. Brukar stödja upp med lite ris till de som vill ha mer till.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..