Mockarulle – chokladrulltårta med kaffesmörkräm

DSC_0437

Hej hej

Är det något jag är svag för så är det kaffesmak på bakverk och framförallt på smörkräm! (DESSA småkakor är mina absoluta favoritkakor, livsfarligt goda!)

Gjorde en rulltårta med mockasmak som blev såå god. Älskar vanlig drömtårta men detta var nog snäppet godare.

DSC_0433

Mockarulle

lite olja till bakplåtspappret
1 dl potatismjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl strösocker + lite extra bakplåtspappret

Smörkräm
100 g smör
1 1/2 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 msk kallt starkt kaffe

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och pensla med lite olja (så fastnar inte kakan så lätt). Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver för sig och vänd ner försiktigt i smeten med slickepott. Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter i 250 C.

Vänd upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och låt kallna. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet och lägg över en kökshandduk.

DSC_0364

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en fluffig kräm. Blanda ner kaffet lite i taget, vispa hela tiden så smeten int skär sig. Bred krämen på kakan och rulla ihop den till en rulltårta. Lägg kallt en stund och skär den sedan i skivor och servera.

DSC_0371
DSC_0440
DSC_0442

GOTT! Och blir nästan godare efter ett par dar i kylen. Om den finns kvar så länge 😉

KRAM

  1. Ja den var magisk god 😋😍

    1. Det var på håret att ni hann smaka 😂😘 kram

  2. Ulrika skriver:

    När jag var barn/ungdom har jag starka minnen av moccatårtorna som mormor beställde till v.a.r.e.n.d.a kalas och jag visste inget mer motbjudande! Tror jag satt hela kalaset och skrapade bort moccakrämen minutiöst, det var ju grädden och marängen man ville åt *hi hi*
    Krämen lämnades diskret över till pappas tallrik. Den stackar´n, han fick ta emot moccagojset från min mamma, min syster och från undertecknad!
    Tur mormor även hade fruktcocktail från burk (det röda bäret blev alltid kvar), hemmagjord äggost och katrinplommonsufflé, inte gick man hem hungrig inte!
    Äter än i dag inte något som helst som har kaffe i sig, dricker det inte heller.

    Bertungaroullader på menyn i kväll. Enkelt att laga och galet gott!

    Ha det bra : )

  3. Åsa skriver:

    Hej! Såg att du önskade recept i ett annat inlägg, glömde det då – men här är mitt mest delade recept efter middagsbjudningar: Min amerikanska ex-svärmors salladsdressing! Säkert ursprungligen från Martha Stewart eller så.

    Mixa med stavmixer:
    3 msk mango chutney
    2 msk sötstark senap (Johnnys såklart!)
    1/2 dl äppelcidervinäger
    1 pressad vitlöksklyfta
    salt & peppar
    Lite farinsocker

    När detta är mixat, häll i 1 dl kallpressad rapsolja lite i taget. Dressingen blir tjock och krämig och det behövs inte mycket för att lyfta en hel sallad! Min favoritsallade med den här dressingen är babyspinach, silverlök i tunna ringar, stekt bacon i små, små smulor, och hyvlad parmesan. Men funkar lika bra på vilken sallad som helst. SÅ gott, testa! Tack för en inspirerande blogg!

    1. Låter riktigt gott, tack för tipset!! Kram

  4. Mysan skriver:

    Så himla goooooooott!!

  5. Emma skriver:

    Jag gjorde dina silviasnittar häromdagen- de var ju bara såååå goda! 🙌 går lätt in på mina topp fem småkakor! Tanken var att de skulle med till fredagsfikat på jobbet men det var visst redan fixat vilket blev att kakorna fick stanna kvar hemma- vilken tur för mig!! 😋☺️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..