ANNONS

Tandoorilax med goda tillbehör

/

DSC_0545

Hej hej

Laxrecept var utlovat. Kul med lite annorlunda smaker mot vad man brukar göra. Går att laga i ugn också om man inte har tillgång till grill.

Tandoorilax med goda tillbehör
4 pers

600-800 gram laxfilé
1 tsk salt
1 1/2 msk tandoorikrydda

Mangokräm
1 mogen mango
2 msk mango chutney
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
rivet skal av en halv lime
1/2 msk farinsocker
1/4 röd chili

Lättsaltad dillgurka
1/2 gurka
2 msk färsk dill
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citron
1 tsk flingsalt
lite nymald svartpeppar

Myntayoghurt
2 myntakvistar
2 dl matyoghurt
2 krm salt
1 krm nymald svartpeppar

Salta fisken och låt den vila i rumstemperatur en timme. Strö sedan över tandoorikrydda.

DSC_0556

Skär 1/4 av mangon i små tärningar. Mixa resten slät och blanda med mango chutney, vinäger och vatten, limeskal och socker. Finhacka chilin och rör ner den och mangotärningarna i krämen. Låt stå kallt.

DSC_0549

Skiva gurkan tunt. Blanda med övriga ingredienser och låt stå kallt till servering.

DSC_0546

Repa bladen från myntan och strimla dem fint. Blanda med yoghurt, salt och peppar och ställ i kylen.

DSC_0551

Grilla laxen ca 10-15 min till en innertemp på ca 50 C. (Vi la den på folie och grillade bara på ena sidan men kan vändas efter halva tiden om man vill). Låt gärna limehalvor gå med i grillen en stund, gott att pressa över.

DSC_0558

Laxen blev supersaftig och god med tandoori på och supergott med tillbehören till. Fräscht och smakrikt! Vi åt en sallad till bara men annars passar även ris fint till. (Från Allt om mat ursprungligen.)

DSC_0557
DSC_0569
DSC_0568
DSC_0573

KRAM

6
49

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00