Tekakor i långpanna

IMG_5239

 

Hej hej

Många som söker på bröd till kräftskiva eller buffé och då måste jag tipsa om detta på tekakor i långpanna. Både smidigt att göra (Olivia har bakat detta tex!) och såå gott.

IMG_5235

Gjorde bara en halv sats på bilderna här men receptet är till en vanlig långpanna.

Tekakor i långpanna

100 g smör
3 dl mjölk
2 dl kallt vatten
50 g jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
ca 11-13 dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Ha bara i så mycket mjöl så degen blir smidig, den ska inte vara kletig men gör inget att den är ganska lös. Arbeta degen i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Platta ut degen i en plåt med bakpapper. Skär rutor ner till botten av plåten och låt jäsa övertäckt 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 20 minuter, brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det.

IMG_5237

Såå gott så detta måste ni testa. Till helgen kanske? Här hamnade de på en buffé med grannarna.

DSC_7602
DSC_7603

Har ni något favoritbröd ni brukar baka? Tipsa gärna så testar jag till helgen!

KRAM

  1. Helene skriver:

    Så fin du är i klänningen💕hoppas ni fick en trevlig kväll😊
    Bakar ofta dessa goda kesofrallor.
    Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten
    Häll i 1 liten naturell keso, 1 tsk salt och 1 tsk socker och ca 14 dl vetemjöl, ta i lite mer om den är kladdig
    Knåda ihop till en smidig deg.
    Låt den jäsa 40 min
    Knåda och rulla normal stora bullar och jäs dom under bakduk ca 10-15 min
    Pensla med ägg och strö på havregryn eller något annat gott tex solrosfrön
    Grädda i mitten på 200 grader ca 10-15 min jag använder inte varmluft
    Kram Helene

    1. Tack, och tack för receptet! Kramar

  2. Helene skriver:

    Lingonlimpa är min favorit . Blir en typ sockerkakssmet så inget knådade eller jäsning.

  3. http://www.femme.se/2012/07/05/himmelskt-sirapsbrod/

    Detta bakar jag varje vecka, då det är det som maken vill ha, dottern vill ha nybakta scones varje morgon, så det kan jag i sömnen och scones resterna äter jag kalla med kokt ägg till lunch, riktigt gott! Jag gillar lite Quick fix när det kommer till att baka bröd så jag tar jättegärna tips på bakpulver och bikarbonat bröd. Stor kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..