ANNONS

Laxpaj

/

IMG_5869

Hej hej

Paj är en bra matlåderätt tycker jag. Allra godast nylagad som det mesta men gör sig helt ok att värmas upp. Den här pajen med varmrökt lax är en klassiker jag alltid gör ett par dagar efter en högtid, dvs jul, påsk och midsommar för då har vi alltid varmrökt lax över från buffén.

Laxpaj 

pajdeg:
125 g smör
3 dl mjöl
3 msk vatten

fyllning:
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
150 g västerbottenost
125 g varmrökt lax
1 gul lök
5-6 ägg
salt & peppar
cayennepeppar
1 dl finklippt dill

Blanda samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Nagga botten och förgrädda ca 10 min, 225 C.

Finhacka löken och blanda med riven ost, ägg, grädde, cremefraiche, kryddor och dill. Häll hälften av detta i pajskalet. Fördela laxen och strö över, häll på det sista av äggstamningen. Grädda i 200 C ca 30 min tills pajen fått fin färg och äggstanningen satt sig.

IMG_5452

IMG_5455
IMG_5868

Gott med en romsås till och en krispig sallad. Mums!!

I kväll ska jag testa en spännande paj jag fick tips på av en läsare, som innehåller bla kyckling och räkost (!). Låter minst sagt spännande som sagt 🙂

KRAM

7
66

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00