Krämig ost- och skinkpaj utan pajskal

DSC_9075

Hej hej

Detta åt jag till lunch flera gånger i veckan hela sommaren. Perfekta lunchen med en sallad till och så himla gott så man tröttnar inte. Tröttnar aldrig på ost och särskilt inte på en massa smält ost 😉

Tricket med paj är att inte övergrädda, snarare tvärt om. Hellre en krämig lite ost/äggstanning än torr. Gör att den blir lika god att värma i micron dagen efter.

IMG_8923

Man behöver bara grädde + ost + skinka + ägg. Salt och peppar. Jag använder alltid vispgrädde i paj, blir godast tycke jag, men man kan ju använda vilken grädde eller grädd/mjölk man vill. Västerbottenost smälter bra och ger god och mycket smak. Och en rökt skinka ger mer smak i pajen än kokt.

IMG_8924
IMG_8929

Krämig ost- och skinkpaj utan pajskal
4 portioner

1 pkt strimlad skinka (hackas i lite mindre bitar)
ca 150 g riven ost, gärna Västerbotten eller annan smakrik ost
5 ägg
4 dl grädde
salt & peppar

Lägg skinkan i en pajform. Strö över osten. Blanda ägg och grädde ordentligt och salta & peppra. Häll äggsmeten i pajformen. In i ugnen, 225 C ca 20 min. (Den ska ha stannat i kanterna men vara lite dallrig i mitten, sätter sig en del på eftervärmen sen). Servera en god sallad till.

IMG_8932
IMG_8934
DSC_9083
DSC_9077

SÅÅ gott!!

I kväll har Sebbe önskat maten så det blir… tacos. Länge sen så det ska bli riktigt gott även om jag inte är någon tacofantast.

KRAM

  1. Annelie skriver:

    Använde du varmluftsugn (225 grader) till pajen? Det vore bra, tycker jag, om du skriver i recepten om /när du kör med varmluft 🤗

    1. Jag använder alltid varmluft! 🙂 Kram

  2. Lotta skriver:

    Hej!
    Galet gott med paj 🙂
    Har tipsat förut men gör det igen.. testa och gör med gräddfil istället för grädde. Mkt krämigare och inte alls så äggstannig 🙂
    Har en skön dag !

  3. Annika skriver:

    Hej. Gud så god pajen ser ut. Den måste jag testa. Vilken diameter har du på pajformen? Mvh Annika

    1. Ca 20 cm tror jag denna är (Gerberas runda gratängform). Kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..