Knytis hos grannarna

IMG_7722

Hej hej

Hoppas i haft en fin helg! Min har varit urmysigt, ska sammanfatta den lite senare. Men i dag går ögonen i k o r s. Sov såå himla dåligt av nån anledning (Micke och Sebbe med). aktade om och om igen och låg vaken i timme efter timme i natt, tror knappt jag sov en blund efter 03.30.. Känner mig jetlaggad i dag!

Vanligt förekommande företeelse här, knytis med grannarna mitt över 😉 Man tar lite av vad man har hemma eller delar upp uppgifterna och planerar en god middag. Här körde vi en lyxig helgmeny med grymt avslut (Stina är queen of desserter!). Det var för några helger sen när det var betydligt varmare, i dag var det – 2 grader när jag körde barnen till skolan, BRR!!

IMG_7709-2
IMG_7711

Detta är en smidig fördrink att bjuda på, en slags Apperol spritz färdig på flaska (finns på systemet)

Till det blev det grillad brie med kex att gröpa upp osten med. Mmmm!

IMG_7715-2

Till förrätt lyxade vi till med löjromstoast. Som är huur gott som helst. För några år sen vägrade jag dock smaka, trodde inte jag gillade löjrom alls. Tänk vad mycket gott man missar när man inte smakar!

IMG_7726

Till huvudrätt grillade vi en massa gott kött (som jag köpte på Robertsons, absolut bästa köttet!) och till det gjorde jag tre olika såser.

IMG_7734

IMG_7558

Triss i såser. Rödvinssås recept HÄR, murkelsås recept HÄR och bearnaisesås recept HÄR.

IMG_7741
IMG_7733

En annan klassiker är att hamna i soffan proppmätt efteråt och kolla på youtubeklipp. Vanligtvis America got talent eller James Cordens carpool.

IMG_7746
IMG_7748

Och ungefär här brukar Stina komma in med en galet god dessert.. Som man alltid har lite plats för ändå 🙂

IMG_7753

Denna gång en pannacotta i olika lager. (Recept hittade hon hos Fredriks fika).

Pannacotta med hallon och lakrits
4 portioner

Hallonpannacotta
225 g hallon (1,5 dl puré)
2,5 dl vispgrädde
1 dl gélesocker multi

Lakritspannacotta
15 turkisk peppar
2 dl vispgrädde
0,5 dl gelésocker multi

Vid servering:
Färska hallon
Minimaränger
Några turkiska peppargodisar

Tina upp, mosa och sila bort kärnorna genom en sil så att du får en len puré. Blanda hallonpuré, grädde och gelésocker i en kastrull och låt koka upp och sen sjuda i 30 sekunder. Fördela i 4 glas och ställ kallt i en timme.

Krossa turkisk peppar i en mortel, blanda kross och grädde i en kastrull och smält samman på medelvärme. Tillsätt gelésocker och låt koka 30 sekunder. Fördela lakritspannacottan ovanpå hallonpannacottan. Ställ kallt i 2-3 timmar.

Dekorera med hallon, minimaränger, och lite krossad turkisk peppar.

IMG_7755

Krypavstånd hem som tur är 🙂

KRAM

LOADING..