Ceasarsallad med kycklingspett

 

IMG_8104

Hej hej

Kanske inte undgått någon att vi älskar ceasarsallad här hemma. Varierar den dock ibland. Med räkor som HÄR eller den ultimata festliga bjudrätten surf ´n turf HÄR. Och ofta har vi någon slags kycklingspett i frysen eller kylen som man snabbt kan värma på när middagsidéerna tryter och så svänger man i hop en caesarsallad att ha till under tiden (och kanske lite pommes eller ris till barnen som inte förstår tjusningen med salladen ;))

IMG_8103

Vill man göra egna kycklingspett så är det ju lätt gjort. Skär kycklingfilén bitar och lägg i en påse med valfri marinera minst en timme. Trä dem på grillspett och grilla på grillen eller i ugnen.

IMG_8107
IMG_8108

Klassisk ceasarsallad med ceasardressing
4 port

Ceasardressing

1 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 äggulor
5 sardeller, finhackade (alt 1-2 msk puré på tub)
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.

Ceasarsallad
4 port

2 paket bacon
2 förp romansallad
riven parmesan
krutonger
ceasardressing

Bryt elle skär salladen i bitar och skölj i kallt vatten så den blir riktigt frasig. Lägg i ett uppläggningsfat/skål. Stek baconen i bitar och låt rinna av. Strö dem över salladen. Ringla över dressing och bland som lätt. Riv rejält med parmesan över och strö på krutonger. Servera resterande dressing vid sidan av.

Önskar er en fin kväll. Här hemma packas det för fullt!

KRAM

  1. Malin skriver:

    har lagat din ceasarsallad (dressingen) minst 20 ggr 🙂
    Uppskattade att du la till vad barnen åt, det får du gärna göra fler gånger, bara skriva hur du justerar till barnen. Tycker det är svårast när man ska laga lite smaker som barn inte alltid uppskattar, hur man ska byta och trixa.

  2. Cat skriver:

    Ceasar Ceasar allt med det namnet är ju gott.
    Älskar att twista till saker med god Ceasardressing eller Ceasarsås.

    Lite Ceasardressing på gott bröd med kyckling eller räkor.
    En riktigt välgjord Ceasarsallad är också så himla gott.
    Så tummen upp för Ceasar helt enkelt.
    Ha en fin torsdag.

  3. Annica skriver:

    Godmorgon

    Jag vill säga att jag gillar verkligen din blogg, den innehåller allt som jag kan önska.
    Är det något recept jag söker så skriver jag alltid ”matplatsen” efter
    För om Vickan gjort detta (ofta med små justeringar)så blir det succé 🙂
    Tack för ett bra jobb & fortsätt precis som du gör.

    Med vänlig hälsning
    Annica

  4. Det är så gott med Ceasarsallad! Beställer ofta det om jag äter lunch ute på lokal, eller förekommande middagsmat sommartid hos oss. Mina barn gillar ochså Ceasarsallad så vi borde nog svänga ihop det oftare även när det inte är sommar.
    Kramar

  5. Låter gott har jag missat något var ska ni resa kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..