Cocacola-rutor

DSC_0126

 

Godmorgon från ett freeezing Örebro

Resedag i går så det gick i ett. Städade undan och låste lägenheten med tungt hjärta, att man kan bli så kär i en liten lägenhet och en lite halvsliten småstad i Spanien. Men det har verkligen känts som HEMMA. Vi har ju alltid rest sen barnen varit små men ofta återkommit till samma ställen, gillar den där känslan att man känner igen sig, känner sig lite hemma, hittar och har sina favoriter – meeen på slutet längtar vi alltid hem och ser fram emot sitt eget, gillar inte att leva i ”resväska” och inte ha mina grejer. Att numera ha sitt alldeles egna andra hem i ett varmare land är så mycket härligare än jag nånsin kunnat föreställa mig! Känslan går nog inte att beskriva.

DSC_0107

Hemma igen som sagt och det kommer en massa fler tips och bilder från vår semester framöver, har massa små pärlor att dela med mig av men det är ju inte alla som bara vill läsa om det så jag bryter av med lite recept först så hoppas jag alla blir nöjda och glada hehe.

DSC_0105

Dessa saftiga cocacola-rutor bakade jag för ett tag sedan, så himla gulliga och goda!! Som mumsmums fast cocacola-mumsmums kan man säga. Koka coca colan så den reduceras för att maxa smaken, använder man vanlig cola rakt upp och ner blir det inte så mycket cocoacolasmak på dem nämligen. Eller använd koncentrat!

Coca cola-rutor

kaka:
225 g smör
4 st ägg
4 dl socker
5 dl mjöl
5 dl coca cola (som reduceras till ca 2 dl)
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 dl kakao

Glasyr:
100 g smör
5 dl florsocker
1 dl coca cola (som reducerats till ca 4 msk)
1 msk vaniljsocker

Garnering:
små cocacola-godisar
brunt strössel

Klä en form 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Smält smöret och låt svalna. Koka coca colan i en kastrull så den reduceras till knappt hälften.

DSC_0102

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd försiktigt ner det i äggsmeten. Tillsätt smöret och coca colan och häll sedan smeten i formen.

DSC_0103

Grädda i 200 C ca 20 minuter, känn med sticka så kakan är färdig men saftig. Låt kakan svalna helt innan glasyren breds på.

Blanda flosrocker, smält smör, coca cola och vaniljsocker. Häll detta över kakan och strö över strössel och godisar. Skär kakan i rutor.

DSC_0109

DSC_0118
DSC_0119
DSC_0116
DSC_0121

Jag tänker att julmust kanske är en god idé så här till jul att smaksätta med? Jag får testa helt enkelt!

Nu ska jag ta en sväng till mataffären, det gapar totalt tomt här hemma förutom lite frukost mina föräldrar hade ställt in. Det enda jag saknat lite under semestern är Kalles Kaviar, typiskt svenskt av mig va 😉 Står överst på listan!

KRAM

  1. Bakat dessa rutor .. goda men blev så besviken med Din missvisande bild glasyren blir ju inte vit … Vad gjorde Du för glasyr inte den som är i receptet i alla fall 😕

    1. Jag gjorde precis som receptet, vad blev det för färg på din??

  2. Marie skriver:

    I Torrevieja hittade jag kaviar i en Carrefour. Minns ej vid vilket köpcenter det var. Jag har alltid med mig min randiga och de andras vanliga kaviar när vi är i Spanien på sommaren. Härligt med eget paradis i Spanien!!

  3. 20 minusgrader uppe i Boden idag och det är bara en liten försmak av vad som komma skall 🙈. Ska testa göra cola rutorna till helgen, kul med lite ”annorlunda” fika 😊.
    Älskar din blogg men kommenterar ju typ aldrig. Hamnade ju här pga att jag sökte recept på päronpaj och hittade då receptet på pajen med sockerkaksmix.
    Då skulle du eller så hade du precis fått Olivia.
    Ska testa göra en variant på denna paj med mix på mjukpepparkaka och äpplen, ibland är det skönt med snabblösningar😄.

  4. Barbro skriver:

    Kom på har inte så ofta reducerat -undrar då hur gör man?
    Ha en fortsatt bra kväll..💕

    1. Man kokar det så vätskan dunstar och ca hälften blir kvar, då blir smaken på det mer koncentrerad!

      1. Barbrot skriver:

        Tack för ditt svar.Testar nog till helgen.
        Kram

  5. Carin skriver:

    Grattis till lägenheten!! Så spännande! Men nu vill vi se den😊🎉

    1. Tack!! Fort flyttkaos men det kommer! kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..