Paj med vit (!) ädelost

Hej hej!

Hoppas ni fått en fin start på veckan. Vi har det så bra! Så himla coolt och inspirerande, gästvänligt och annorlunda det är här i Macao. Ska såklart berätta mer sen när jag är hemma igen. Ikväll har vi varit på en streetdinner och klockan är just nu 00.25 och jag och Åse tar en tidig kväll (de andra gick till ett disco) för vi har matlagningskurs i tidigt i morgon. Såå kul!

Ett svenskt recept får ni sålänge.

Paj med vit ädelost

Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

Blanda detta till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Låt stå kallt en stund. Nagga och grädda i 225 C ca 10 min.

Fyllning:
1 färsk broccoli
1 pkt bacon, klipp i småbitar och stek
100 g vit mögelost
1-2 dl riven goudaost
3 ägg
3 dl vispgrädde
salt & peppar

Lägg broccoli i pajskalet och strö över bacon och ost. Blanda samman ägg och grädde, salta & peppar, och häll detta i pajeskalet. In i ugnen 200 C ca 30 min. Servera med en god sallad till!

Nu säger jag godnatt! Berätta gärna vad ni äter till måndagsmiddag så har jag något kul att läsa när jag vaknar 🙂 (vår klocka ringer ungefär vid midnatt för er, då är det upp och frukost här!)

Kram