ANNONS

Pepparkaksfondant med hallonkolasås och vaniljglass

/

DSC_2066

Hej hej

Testade ett recept på pepparkaksfondanter med hallonkolasås (från Matmagasinet). Supergott!

Pepparkaksfondant med hallonkolasås och vaniljglass
8 portioner

200 g smör, rumstempererat
1 dl strösocker
200 g mörk choklad
4 ägg
4 äggulor
1 dl vetemjöl
2 tsk pepparkakskrydda
smör till formen

Hallonkolasås
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl hallonpuré, mixade och passerade hallon
1 dl vispgrädde
1 msk glykossirap
1 msk smör

4 dl hallon
vaniljglass eller lättvispad grädde

Hallonkolasås: Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda några minuter tills såsen börjar tjockna – tänk på att den också tjocknar när den kallnat. Rör om emellanåt, men inte hela tiden, eftersom den kan sockra sig. Låt kallna.

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla 8 ugnssäkra portionsformar. Vispa smör och socker i en bunke. Hacka chokladen och smält i mikron, rör ner chokladen i bunken. Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke och blanda ner i chokladsmeten. Vänd i mjölet och pepparkakskryddan, och fördela smeten i de smorda portionsformarna.

DSC_1798
DSC_2001

Grädda fondanterna mitt i ugnen 12–14 minuter. Gräddningstiden varierar beroende på formarnas storlek men låt dem inte gå för länge, de ska vara rinniga inuti. Låt stå några minuter och vänd sedan upp dem på en tallrik.

Servera fondanterna med hallonkolasås, hallon och vaniljglass eller lättvispad grädde.

DSC_2069

KRAM

10
36

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00