Blodapelsinglass med ingefärskolasås och pepparkaksstjärnor

 

dsc_1517

Hej hej

Tänkte tips er om en riktigt god dessert till stundande festligheter och goda middagar.

Det här är en riktigt klockren dessert så här i juletider. Äntligen finns blodapelsiner i butikerna (men hittar man inga så går det bra med vanliga) och ingefäran i kolasåsen får den att smaka så där knäckigt pepparkaksaktig. Såå himla gott!

dsc_1288
dsc_1291
dsc_1292
dsc_1326
dsc_1517

 

Blodapelsinglass med ingefärskolasås och pepparkaksstjärnor
(recept från Alltommat)
8 port

3 blodapelsiner
1 1/2 liter vaniljglass

Ingefärskolasås:
1 1/2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 dl lönnsirap
1 tsk honung
50 g smör
2 tsk malen ingefära

Tillbehör:
pepparkaksstjärnor

Ska apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor. Skär köttet i mindre bitar. Vispa glassen med elvisp till en mjukglass och tillsätt apelsinbitarna. Frys in igen.

Kolasås: Smält sockret långsamt utan att röra om, till en gyllene karamell. Koka upp grädden och häll den över karamellen. Tillsätt sirap och honung. Låt koka på svag värme ca 20 min, tills temperaturen är 108 C. Rör ner smör och ingefära och låt svalna.

Skopa upp glassen i portionsskålar. Häll över kolasåsen och strö över pepparkakorna. Servera gärna med dessertvin till.

Såå gott!!

 

dsc_1514

 

KRAM

  1. Emmy skriver:

    Denna dessert gjorde vi för några jular sedan. Men vi blev magdåliga innan vi hann till desserten så vi hade kvar glassen i frysen en lååång tid efter det. Tillslut slängde vi glassen för vi tänkte bara på magsjukan 😊

    1. Nej vad synd, ”upp på hästen igen” och testa på nytt! Kram

  2. Helena skriver:

    Låter gott men undrar: har du kanske missat en del av receptet? Frys in igen… och ingen info om hur glassen görs. Tacksam för komplettering då det känns som ngt jag skulle vilja fixa till uppesittarkvällen den 23…

    1. Glassen är färdig! I receptet står hur mkt du ska ha. Denna vispas och smaksätts och sen fryser du in den igen. Busenkelt 🙂 kram och lycka till!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..