Lingonparfait med maräng och julkolasås

DSC_1359

Hej hej

Dan före dopparedan. Vet ni fortfarande inte vad ni ska äta till dessert på julafton så rekommenderar jag denna varmt. Frys in den i dag och gör kolasåsen färdig, så värmer ni på den i morgon medan parfaiten tinar lite.

(Alltså den här såsen kan man äta med sked!! Vilket var precis vad vi gjorde tillslut, den blev galet god!)

DSC_1354

Parfait är ju en tacksam dessert när man inte har så mycket tid att fixa innan själva middagen, eftersom man just kan förbereda den och ha den i frysen.

DSC_1242

Lingonparfait med maräng
ca 10 port

5 äggulor
1 dl socker
5 dl vispgrädde
2 dl lingonsylt + 1/2 dl att ringla i
1 st marängbotten

till servering:
tinade lingon
röda vinbär
julkolasås

Vispa äggula och socker pösigt. Vispa grädden med lingonsylten för sig. Blanda försiktigt ner äggsmeten. Klä en rund form med plastfolie. Häll ner hälften av smeten och ringla över lite sylt, häll på resten av smeten, toppa med en marängbotten (jag sågade försiktigt ut ett hål i mitten med kniv då jag använde en form med hål) och täck med plastfolie. Frys minst 6 tim, gärna över natten.

DSC_1243
DSC_1244

Julkolasås
3 dl vispgrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 nypa salt
25 g smör

Blanda allt utom smöret i en kastrull och låt småkoka ca 15 minuter tills såsen tjocknat. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt svalna något. (Går alltså bra att göra i förväg och värma på såsen innan servering)

Alltså detta blev en såååå god sås, smakar som en blandning av rinnande julkola och knäck.

DSC_1257

Ställ gärna parfaiten i kylen ca 30-45 min innan den ska ätas så den tinar något. Stjälp upp den på fat, ringla lite av den ljumna såsen över och strö tinade lingon och vinbär över. Servera resterande sås vid sidan av.

DSC_1350
DSC_1367

Garanterat succé! (Och lika gott till nyårsafton om ni inte äter den nu)

Blir det bingolotter och uppesittarkväll i kväll eller hur spenderar ni kvällen?

KRAM

  1. Karina skriver:

    Nej här blir det jobb till kl 22:00 innan jag far hem för att lägga mig då det är jobb imorgon julafton igen – röda dagar finns inte om man jobbar inom vården 😊

  2. Här blir det uppesittarkväll!! Barnen säljer lotter och vill gärna spela. De tycker dock allt däremellan är trist🤣
    Blev ju ngt snopen för några jular sedan att det var Fyra!! bingospel. Jag som ville barnen skulle lägga sig så jag kunde slå in julklappar😅 I år har jag slagit in de flesta klappar (läs nyss).

    Ha en underbart härlig jul världens bästa bloggare 🎁🌲

  3. Susanna skriver:

    Vi kör sällskapsspel hela kvällen och julmusik tänker jag mig. Maten blir räkor, röror, vitlöksbröd och vitt i glaset och hamburgare till sonen som inte alls gillar skaldjur.

  4. Uppesittarkväll! Är förvånansvärt taggad. Inte spelat på 10-15 år typ. Ska ha över lite folk, göra hemmagjord fläskfilépizza och bara surra och hänga och ha det gött 🙂

  5. Linda skriver:

    Oj vad mycket härliga julrecept du har försett oss läsare med under December. Tack för det! Juldrinken med saffran drack vi häromdagen och den blir det repris på imorgon. Ikväll blir det Bingolotto och Grönkålspaj. Önskar dig en riktigt God jul! Kram 🎅

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..