ANNONS

Chili i crockpot

/

Innehåller annonslänkar

Img 1048.jpg

Hej hej

Chili-grytan blev ju supergod så den ska ni testa! Hade i ananas i som ger en god lite söt smak till grytan och god konsistens. Går att utesluta om man absolut inte gillar varm ananas men det blev himla gott (tyckte även Micke som inte gillar varm frukt).

Img 1043.jpg

Chili i crockpot:
6-8 port

1,2 kg högrev
140 g bacon i tärningar
3 msk olivolja
1 st finhackad gul lök
1 röd chilipeppar
3 st finhackade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater (1 burk)
1 msk limejuice
3 dl vatten eller 1 flaska öl
1 msk maizena + vatten
salt & peppar
1 msk chilipulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
1 msk råsocker
1/2 färsk ananas i tärningar

Köp högrev i färdiga grytbitar eller i hel bit och skär det isåfall i ca 3 centimeter tjocka bitar.

Stek bacon tills de blir gyllene och knapriga. Fiska upp baconskivorna och lägg undan så länge. Tillsätt oljan och bryn köttet i omgångar så det får lite färg runt om. Stek löken för sig så den blir glansig. Blanda samman allt i grytan och tillsätt övriga ingredienser.

Img 1024.jpg
Img 1026.jpg
Img 1027.jpg
Img 1030.jpg

Täck med lock och om ni tillagar den i vanlig gryta så låt chilin sjuda på låg värme i cirka 2-4 timmar (beror på köttet, känn så det är riktigt mört!). Använder ni crockpot så sätt på hög värme 6-8 timmar. Är det mycket vätska på slutet så ta av locket eller ställ pannan på spisen och ge den ett uppkok så en del av vätskan kokar bort (om ni har en crockpot som funkar för det. Min gör det, väldigt smidigt. Man kan alltså använda den som stekpanna också och bryna i och sen sätta den i sin ställning. Och som nu så lyfte jag ur ”pottan” och ställde den på spisen och lät den puttra en stund på högre värme. Jag har DENNA modell som är på kampanj just nu). Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Servera med tortillabröd, sallad, gurka, riven ost och picklade rödlök.

Mörkaste mörkt som vanligt när det äts middag, när ska det vända?? Man får ju nästan ha pannlampa.

Img 1049.jpg
Img 1052.jpg

Brukar göra picklade rödlök med vinäger och lime men det blir verkligen syrligt (vilket är gott) så jag testade att göra en klassisk ättika-pickling denna gång, blir lite sötare och mildare, också supergott.

Picklad rödlök
3 rödlökar
2 dl socker
1 dl ättika
3 dl vatten

Koka upp socker, ättika och vatten så sockret löses upp. Låt svalna. Skiva rödlöken och lägg i en burk eller flaska. Häll på lagen och låt stå i kylen. Gärna över natten men minst ett par timmar.

Img 1032.jpg

Efteråt blir hela lagen så där härligt illrosa och löken krispig och sötsyrliga, mums!

Nu ska jag göra något jag borde gjort för länge sen. Köpa en ny dator. Wish me luck 🙂 (inte funnits inne tidigare men nu är det kris).

KRAM

5
58

Genom att klicka på "Skicka" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00